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五花肉的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:23:48來源:大眾養生網我要分享

1、燒烤五花肉的做法大全

制作燒烤五花肉的方法,五花肉洗干凈,切成小塊,放到盆子里,加入料酒、蔥末、八角生抽、食,攪拌均勻,碼味20分鐘到半個小時。把腌制好的五花肉放到烤盤上,中間墊一層錫紙,送入烤箱150度烤大約半個小時,然后取出,裝盤,撒上蔥花和芝麻,再配上幾根香菜,制作成功。注意,烤五花肉是較為有利的食物,應該趁熱吃,涼了吃起來口感差。

2、干炸五花肉片

制作干炸五花肉的簡單方法:五花肉洗干凈,切趁一厘米左右的厚片,撒適量食鹽,攪拌后腌制大約半個小時。雞蛋打入碗中,調散,再放入適量淀粉,調和均勻,撒在切好的五花肉面上,揉抓使其充分融合。鍋里面放油,五花肉下鍋干炸,炸到兩面都發黃的時候,撈出來瀝干油脂,擺盤,可直接食用。注意,干炸五花肉吃太多容易上火,且油炸的時候會產生大量致癌物質,應該少吃。

3、五花肉燉土豆

做五花肉燉土豆的家常方法:五花肉洗干凈后直接切成肉塊。土豆去掉表皮,切成塊,然后放到清水里泡大約半個小時,撈出,水分瀝干。鍋里倒入油,大蒜和生姜片先下鍋炒香,然后放入五花肉,翻炒的同時放適量白糖,炒均勻后加水,放適量生抽,用大火燒開,然后放入切好的土豆塊,加入醬油、食鹽,蓋上鍋蓋,燉大約40分鐘,鍋里面汁液慢慢收攏,撒上香菜葉,攪拌均勻后起鍋。

4、白切五花肉

制作白切五花肉的方法:五花肉放到鍋里,加適量涼水,放幾片生姜大蒜,放幾顆干辣椒,用大火把水煮沸,放適量料酒和食鹽,繼續大火煮,直到筷子可以輕易插入五花肉,關火,五花肉撈出,切成片。準備干凈的碗,放入生姜末、蒜蓉、食、醬油、白芝麻、食鹽,攪拌均勻。切成片的五花肉直接蘸取佐料食用。這道菜制作簡單,五花肉肥而不膩,吃起來清香可口。

5、干鍋腐竹五花肉

干鍋腐竹五花肉的做法:花菜洗干凈后撕成小朵,鍋里面放水,花菜下鍋,大火燒開,等兩分鐘后,撈出花菜。蓮切成薄片,腐竹切成條。五花肉切成片。鍋里放適量油,油溫八成熱的時候腐竹立刻下鍋,炒到香脆后起鍋裝盤待用。蓮藕片以同樣的方式烹炒起鍋待用。鍋里放少許油,五花肉下鍋烹炒,同時放生姜片、蔥段、花椒豆豉、醬油、食鹽,翻炒均勻后,花菜、腐竹、蓮藕一同下鍋,再撒入火鍋底料,翻炒到所有的食材都熟透后,起鍋裝盤。

參考文獻

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