1、土豆紅燒肉的家常做法

首先要把準(zhǔn)備好的土豆和豬肉清洗干凈，然后把豬肉切碎之后放在一旁的清水里浸一個(gè)小時(shí)。土豆削皮切成塊，同樣放在一旁備用。然后把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜都改刀切成絲或者是片。把準(zhǔn)備好的豬肉從水中撈出，放在水里焯一下。然后把鍋刷干凈，在鍋里倒入少量的油，油到七成熱的時(shí)候把肉放到鍋里翻炒。然后炒到微黃的時(shí)候，從鍋中盛出。然后在鍋里加入冰糖，再加入蔥姜蒜等配料，一同爆炒之后。再把已經(jīng)炒熟的豬肉放到鍋里，加入醬油。看上色均勻之后，再加入土豆。最后加入清水，轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí)，出鍋之前撒入鹽。

2、土豆牛肉的做法大全

把準(zhǔn)備好的牛肉洗干凈之后，切成小塊放在一邊的盤子里備用。然后把土豆削皮之后，切成土豆塊放在一旁。把蔥姜蒜等調(diào)料改道之后放在案板上。在鍋里加入油，看油七成熱的時(shí)候放入調(diào)料來回翻炒，爆炒出香味之后，加入牛肉。看牛肉熟得差不多的時(shí)候，撒入一些醬油，再次來回翻炒，等上色均勻之后把土豆加入到鍋里。然后在鍋里加入清水，用小火燉一個(gè)小時(shí)之后，看土豆和牛肉熟得差不多了，此時(shí)再放入一些鹽，就可以關(guān)火出鍋了。

3、紅燒土豆塊的做法

準(zhǔn)備好的土豆用清水清洗干凈之后削好皮，改刀切成土豆塊之后放在一旁的盤子里備用。然后把準(zhǔn)備好的調(diào)料改刀切好，同樣放在一旁備用。開火，往鍋里倒入油，待油燒熱之后把調(diào)料放到鍋里來回翻炒。炒出香味之后把準(zhǔn)備好的土豆塊放入鍋中。翻炒均勻之后在鍋里加入一勺醬油，再來回翻炒。土豆上色均勻之后，可以在土豆里加入一勺鹽或者雞精，翻炒均勻之后，用小火燉10分鐘。鍋里的湯汁收干凈之后，就可以關(guān)火裝盤了。

4、家常紅燒肉的做法

把準(zhǔn)備好的帶皮的五花肉洗干凈之后整塊放到水里，煮熟之后撈出來切成小塊兒。然后在鍋里放入一些油，等有時(shí)候的時(shí)候再放入紅糖、生抽和老抽，在鍋里熬到起泡之后，放入切好的蔥段和其他配料。這是把煮熟的五花肉放到鍋里，翻炒均勻之后，再加入清水。此時(shí)再把花椒大料一起放到鍋里，放入少許清水，翻炒之后，撒入幾勺鹽。開小火燉一個(gè)小時(shí)左右，等湯汁收干后就可以出鍋了。

5、排骨土豆的做法

把排骨洗干凈之后剁成小塊，然后放到鍋里用開水焯一下，等排骨差不多熟的時(shí)候，撈出來用冷水洗干凈放在一旁備用。此時(shí)在鍋里下油，然后放入冰糖，用小火把冰糖熬化之后，把排骨放到鍋里。來回翻炒之后，把蔥姜蒜和大料的配料放入鍋里再次翻炒。此時(shí)在他鍋里倒熱水，撒入蔥段，然后改成小火慢燉，加入土豆，一同燉一個(gè)小時(shí)左右。等快出鍋之前再撒入一勺鹽，攪勻之后，就可以關(guān)火出鍋了。

參考文獻(xiàn)