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蘑菇的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 09:40:21來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、炸平菇的做法

首先將平菇進(jìn)行處理,將平菇放入到鍋內(nèi)焯3分鐘左右后取出,在將平菇斯成絲狀等待使用。然后在將雞蛋打散,可以根據(jù)個人口味加入淀粉,料酒,還可以加入咖喱,將其均勻攪拌。其次再將準(zhǔn)備好的平菇放入到雞蛋汁中沾一下,在放入到干面粉中裹一下即可。最后將處理好的平菇放入到油鍋內(nèi)炸就可以了,炸到平菇變顏色就可以出鍋食用了。

2、蘑菇雞蛋湯

首先將準(zhǔn)備好的蘑菇進(jìn)行清洗,并且將其斯成條,最好不要用刀切,因?yàn)闀绊懩⒐降目诟?。其次在將雞蛋打散備用,在將鍋內(nèi)放入適量的水,等水開的時候加入蘑菇即可,煮至少10分鐘左右。然后在將雞蛋液放入到鍋內(nèi),在到雞蛋液的時候要慢慢一點(diǎn)點(diǎn)的均勻到,這樣雞蛋液就可以均勻的依附在蘑菇上了。最后在根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)味品,在撒上蔥花就可以出鍋了。

3、速凍蘑菇

速凍蘑菇也是現(xiàn)在最常見的一種蘑菇,由于季節(jié)的變化蘑菇并不能每個季節(jié)都食用到,所以出現(xiàn)了速凍蘑菇,這樣就可以在任何一個季節(jié)吃到蘑菇了。速凍蘑菇的營養(yǎng)也是很高的,由于是才用了速凍,所以會鎖住了蘑菇很多的營養(yǎng)成分,并不需要擔(dān)心蘑菇營養(yǎng)成分的流失。要注意的是在買速凍蘑菇的時候一定要到正規(guī)的超市進(jìn)行購買,以防買到殘次的速凍蘑菇。

4、蘑菇炒魷魚

首先準(zhǔn)備大蔥這類的調(diào)味食材,根據(jù)個人口味準(zhǔn)備紅辣椒或者是胡蘿卜這類食材。其次在將準(zhǔn)備好的蘑菇進(jìn)行清洗,并且將蘑菇斯成絲,在對魷魚進(jìn)行處理,魷魚洗干凈后可以切成菱形或者是打交叉都可以。然后在將鍋內(nèi)放入少許油后將蔥花等食材放入進(jìn)行爆香,出現(xiàn)香味的時候加入蘑菇翻炒即可。最后在將魷魚放入到鍋內(nèi)一起進(jìn)行翻炒,在根據(jù)個人口味加入辣椒絲和適量的就可以出鍋了。

5、蘑菇醬

蘑菇醬中不僅僅只有蘑菇,還有一些肉類,辣椒等等。在制作蘑菇醬的時候首先要將蘑菇進(jìn)行處理,最好要選在松蘑,在將蘑菇用水焯一下后待用就可以了。其次在將焯好的蘑菇進(jìn)行切丁,大小最好要均勻這樣做出來的蘑菇醬的口感才好。然后在用大蔥等食材來爆香,有香味的時候加入適量的肉丁,辣椒醬進(jìn)行翻炒。最后在加入蘑菇進(jìn)行翻炒就可以了,在翻炒的同時要放入適量的水。

參考文獻(xiàn)

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