1、麻油腰花

麻油要花的營養(yǎng)價值非常高，可以幫助治療腎虧還有腎 虛。此外對于一些人小便比較多，經(jīng)常吃腰花可以幫助 改善這種情況。麻油豬腰做法如下：先準(zhǔn)備豬腰2只，再 準(zhǔn)備一些麻油。先把豬腰從中間剖開，然后去掉里面的 白膜還有臊，洗干凈就可以備用了。豬腰洗干凈切十字 刀，注意不要切段，最后切成小片的腰花。鍋里燒水， 燒開之后就可以把腰花放進(jìn)去焯一下，腰花卷起來可以 撈出來放到冷水里面。鍋里面下麻油，姜片放進(jìn)去爆香 ，大火炒腰花。最后放點醬油還有料酒就可以了。

2、腰花怎么去腥味

腰花的營養(yǎng)價值非常地高，在日常如果你有腎虛或者腎 虧的患者，日常可以多吃一些腰花。腰花一定要去除腥 味。洗干凈腰花的時候，一定要把腰花切成兩半，把里 面那些黃色的筋膜去除，洗干凈。把腰花切成片之后放 到冷水里面浸泡一下，再把腰花上面的水分?jǐn)D出來，用 姜片還有料酒腌制一下。鍋里放水，燒熱之后把腰花放 進(jìn)去焯一下。想要去除腰花上面的腥味，注意一定要把 腰花里面的筋膜出去，水分也要擠干凈。

3、腰花怎么炒好吃

想要腰花炒得好吃，做法如下：先把腰花剖成兩半，把 里面黃色的筋膜去除洗干凈。然后豎著把腰花開始切成 小條，注意不要切斷，第二刀的時候再切斷，這樣炒出 來的才叫腰花。腰花切好之后放到水里面清洗血水，這 樣炒出來的腰花顏色才比較好看。鍋里面開始燒熱，加 油，熱到八成的時候就可以把姜絲還有辣椒放進(jìn)去爆炒 。下豬腰，豬腰開花的時候就可以把蔥和鹽，味精放進(jìn)去了。

4、爆腰花

爆腰花是魯菜，這道菜不僅顏色很好看，而且味道也是 非常脆爽的。爆腰花做法如下：先把腰花切成兩片，把 里面白色的筋膜去除，然后切成三角刀塊。把青蒜切成 斷，姜蔥切成絲備用。碗里開始加入料酒，醬油，姜絲 ，味精，醋，水淀粉，鹽，香油，還有高湯進(jìn)行勾芡。 把腰花放到水里面焯一下，去除上面的血水，撈出來洗 干凈瀝干備用。鍋里下油，把腰花放進(jìn)去炸，差不多的 時候就可以撈出來控干油分了。鍋里留點油，把腰花， 青蒜，木耳放進(jìn)去炒。最后淋香油就可以了。

5、腰花的切法

腰花的切法有非常多種方式，下面我們來介紹幾種。第一種就是可以把腰花切丁，用來炒丁粒或者是做魚羹的時候就可以把腰花切丁了。此外腰花還可以切成花紋，用來做八寶菜，切的時候是縱向切，然后再直角切，最后煮熟的時候這個花紋非常地明顯。還有腰花可以切成斜片，切的時候是斜斜地切成一片片，厚度一定要切均勻一點。腰花還可以切成塊狀的。

參考文獻(xiàn)