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小雞燉蘑菇怎么做

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-18 19:39:41來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、小雞燉蘑菇用什么蘑菇

一般來說,小蘑菇的時候大多用的都是香菇,或者是干蘑菇。如果用香菇或者干蘑菇的話,首先要將蘑菇泡開,然后要把水分擠出來。可以將蘑菇用油炸一下,這樣在制作的時候,更容易保存蘑菇的形狀。小雞燉蘑菇屬于一道非常有名的菜,在這個時候首先要掌握住方法。適當吃一些小雞燉蘑菇,對身體是有很多好處的,預防視力減退,增強身體的抵抗力

2、小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條,要準備好食材,然后將雞肉洗干凈,最好用開水焯一下。粉條最好用開水泡軟,在選取蘑菇的時候,最好選取香菇或者干蘑菇。把蘑菇用開水泡一下,然后最好過一下油。再在炒勺里放入適量的油,可以適當加入一些白糖,這樣可以燉出來的菜肴顏色更好。然后加入一些佐料將雞肉放進去,爆炒以后,加入一些水,等快燉好的時候將蘑菇粉條放進去就可以了。

3、小雞燉蘑菇湯的做法

在制作小雞燉蘑菇湯的時候,大多數(shù)選擇都是嫩公雞,先將雞肉洗干凈,最好剁成小塊,然后用開水燙一下,有效的去除雞肉的腥味。準備好佐料,野生榛蘑,姜片,紅辣椒,蔥段,大料,生抽料酒,食冰糖,食用油等等。在炒勺里放入適量的油,加入一些佐料以后,把雞塊放進去,大火翻炒,然后加入野生榛菇。適當加入一些開水,燒開后轉為中火燉30分鐘就可以了。

4、培根蘑菇雞肉飯

培根蘑菇雞肉飯味道鮮美營養(yǎng)非常豐富,很多人都喜歡吃,制作方法也并不難。首先要準備好佐料,米飯,雞塊,培根,蘑菇,奶酪,蔥段,食鹽等等。先將雞塊洗干凈,最好用開水燙一下,將雞塊雞煮熟以后,將骨頭剔除。然后在炒勺里放入適量的油,加入一些佐料,炒出香味以后,將雞肉,培根,蘑菇放進去,一定要大火爆炒,然后再將米飯放進去,加入調料,就可以了。

5、高壓鍋小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇屬于一道非常有名的菜,一般來說,在燉蘑菇的時候都選用的是干蘑菇或者香菇,雞肉最好選比較嫩的。將雞肉剁成小塊,然后用開水焯一下,撈出來控干水分。蘑菇一般提前應該用開水泡一下,然后過一下油。在炒勺里放適量的油,加入一些佐料,將蘑菇和雞塊爆炒一下,倒入高壓鍋內,加入一些水,一般需要燉30分鐘左右就可以了。

參考文獻

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