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雞腿的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-04-01 02:04:55來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、炸雞腿的做法

首先把準(zhǔn)備好的雞腿,使用一些料酒,食腌制起來,然后在腌制的過程中,用刀劃上幾個(gè)小口子,使雞腿更好的吸收到料酒和食鹽,幫助入味。腌制三個(gè)小時(shí)之后,把雞腿取出備用。鍋中加上多量的植物油,然后直接的把雞腿放在鍋中開始油炸。然后炸五分鐘左右后取出。等所有的雞腿全部炸完后,在進(jìn)行第二次的油炸,這樣炸出的雞腿是比較脆的。

2、可樂雞腿的做法

首先把雞腿弄干凈。然后劃幾刀抹上一層的鹽,然后放在冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)拿出,放在外面等鹽全部融化之后,把雞腿使用一些的面粉包裹起來,或者是淀粉雞蛋都是可以的。然后就可以直接的下載油鍋中開始油炸了。也可以在油炸之前,在鍋里蒸十幾分鐘,這樣炸的時(shí)候比較省時(shí)間,而且也不會(huì)影響雞腿的味道,然后炸好,直接的放在可樂里煮五分鐘即可。

3、紅燒雞腿的做法

把雞腿在開水里焯一分鐘,然后放在盆里用一些食鹽,料酒,香蔥,講開始腌制五個(gè)小時(shí)后,直接的把所有的東西放在蒸鍋中,開始蒸半個(gè)小時(shí)。然后就可以去除來備用。油下鍋,里面加上一些白糖進(jìn)行調(diào)色,但是在炒白糖時(shí)一定要小火,以免火候過大而使雞腿發(fā)苦。然后就可以把正好的雞腿放在白糖鍋中,加上老抽,料酒,食鹽調(diào)味,加上適量的開水小火收汁即可。

4、雞腿減肥法

雞腿是可以幫助減肥的,但是一定要做法比較清淡。首先把雞腿在鍋中蒸一個(gè)小時(shí)的時(shí)間,這個(gè)時(shí)候雞腿上的肉都是已經(jīng)很爛了。然后就把肉直接的放在一個(gè)碗里。鍋中加油,然后放上幾個(gè)花椒和大料,把已經(jīng)煮爛的雞腿肉放在鍋中炒一些,在炒的過程中,使用一杯的檸檬汁,直接的澆在雞腿中,小火開始收汁,在收汁時(shí)放上食鹽,西紅柿,蔥,即可。

5、鹵水雞腿怎么做

把雞腿切成大塊,然后鍋中加水,直接把切好的雞腿塊放在水中煮兩分鐘后,就可以把這些水直接的倒掉。然后鍋中在加上水,開始使用小火煮,在煮的時(shí)候,最好是把一些檸檬汁和一些香蕉皮放在肉中,可以幫助減掉脂肪,再者就是有利于脂肪的排除。然后就可以放平時(shí)常用的一些佐料,香油,食鹽,老抽,生抽陳皮,出鍋時(shí)加上香菜即可。

參考文獻(xiàn)

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