1、田螺的營養價值

田螺是一種軟體動物，常生長在湖泊和溝壑中，田螺的肉比較豐富細膩，味道很鮮美，田螺肉中含有非常豐富的蛋白質和維生素，還有一些人體必需的氨基酸和一些微量元素。要是河水中的水質比較好則田螺的營養價值也是十分高的，而且是比較天然的食品。它的營養物質遠高于雞肉的，除了常見的一些營養物質其中還含有鎂元素和錳元素，硫胺素這種微量元素。

2、田螺鴨腳煲的做法

做這道菜需要的材料是：田螺，鴨腳，鹽，料酒，辣椒粉，五香粉。具體的步驟是：1先將買回來的田螺放在淡鹽水中浸泡兩天可以排干凈沙子；2強鴨腳放在油鍋中炸至表面金黃即可；3將辣椒粉和五香粉爆香以后炒至出油倒入開水將鴨腳和田螺一起放進去小火煮大約二十分鐘，煮的時間段要加入醬油，料酒，鹽等調味品一起煮；4煮熟以后浸泡十小時左右可以讓味道滲入其中，就可以配啤酒食用了。

3、田螺有寄生蟲嗎

田螺中式含有寄生蟲的，寄生在其中的寄生蟲常見的有：血吸蟲，肺吸蟲，管圓線蟲和肝吸蟲這四大類。寄生蟲主要是根據其生長所處的環境，一般河流和湖泊中都有一些微生物和寄生蟲，而田螺以這些微生物為食體內就有會這些寄生蟲的。一般食用田螺的時候要注意煮熟食用就可以將寄生蟲殺死了，一般的寄生蟲在八十到一百攝氏度的時候就會被殺死了，所以只要在沸水中煮五分鐘左右就可以殺死了。

4、爆炒田螺肉

常用到的材料是：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣醬，泡椒，大蒜，料酒，雞精，鹽和白糖。具體的步驟是：1將買回來的田螺放在鹽水中養兩三天去沙子，剪開尾部洗干凈備用；2將食用油燒熱爆香花椒后爆炒一下田螺，期間加入蒜片，泡椒，干辣椒，豆瓣醬一起翻炒；3翻炒五分鐘后倒入熱水煮到水分到鍋底的時候撒上雞精和香菜攪拌均勻就可以出鍋了。注意的是要在沸水中煮十分鐘以上殺死寄生蟲的作用。

5、懷孕可以吃田螺嗎

從營養角度考慮田螺是必選之物因為其中含有豐富的礦物元素，維生素和鐵元素，這幾種元素是保證胚胎在這種內發育良好的必需元素所以田螺是可以食用的。需要注意的是田螺生長的環境中有大量的微生物和寄生蟲而田螺是食用這些物質的導致它的體內含有很多的寄生蟲，在食用的時候建議要注意煮熟食用，而且要少食。少食的原因還有就是：田螺本身的屬性是寒性的對于胎兒不利。

參考文獻