1、紅燒比目魚的做法

1將比目魚洗凈，去腮和內(nèi)臟。2將魚的身上劃上幾刀，3將比目魚放入盆中，加入料酒鹽腌半小時，4將腌好的比目魚，蘸上干淀粉，5將蔥姜蒜切片備用，6取出炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量植物油，將賬號干淀粉了，比目魚放入鍋內(nèi)，煎一下，煎至兩面呈金黃色，7鍋內(nèi)再倒入少許油燒熱，將蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味，8放入煎好的比目魚，依次放入料酒鹽和醬油，9再將鍋內(nèi)倒入適量的水，小火慢燉15分鐘，10等湯汁濃稠時，放入適量的雞精和味精調(diào)味，大火收汁，即可出鍋。

2、清蒸比目魚的做法

1將比目魚去鰓和內(nèi)臟洗凈，2將比目魚的身上劃上幾刀，3將比目魚放入盆中，加入料酒和鹽腌15分鐘，4將蔥和姜切絲備用，5將腌好的比目魚放入盤中，首先將盤底稍撒一些姜絲和蔥絲，放上比目魚，在比目魚的身上也撒少許姜絲和蔥絲，6鍋內(nèi)加入適量的水，大火燒開，將盤中的比目魚放入鍋中蒸15分鐘，7小心取出盤中的比目魚，取出炒鍋，倒入適量的油，大火加熱，8將熱好的油淋在魚身上，撒上新鮮的姜絲和蔥絲，加入蒸魚豉油即可。

3、比目魚的營養(yǎng)價值

比目魚是一種名貴的海魚，它的營養(yǎng)價值非常高。它富含有蛋白質(zhì)，可以提高人們的抵抗力。它還含有鈣，可以防治骨質(zhì)疏松。它可以軟化血管，對三高和心血管疾病患者有一定的幫助。它補血效果非常好，可以改善血液循環(huán)，對手腳冰涼的人們有幫助。他還富含一定的維生素，可以提高抵抗力。他還對大腦有一定的補腦作用，經(jīng)常吃比目魚，可以增強智力。比目魚的肉非常細膩，而且是肉多刺少，吃起來比較方便。所以大家可以多吃比目魚。

4、孕婦能吃比目魚嗎

孕婦是可以吃比目魚的。他不僅蛋白質(zhì)含量高，而且維生素含量也很高。孕婦多吃它可以提高免疫力和抵抗力。它的鈣含量比較高，可以預防孕婦后期出現(xiàn)腿抽筋的毛病。他的補血效果好，對孕婦生產(chǎn)時出血有一定的補血作用。它的維生素含量高，對胎兒發(fā)育有一定的補助。它還含有一定的降壓作用，可以防止孕期出現(xiàn)高血壓。它具有一定的補腦作用，給胎兒大腦補償更多的養(yǎng)分。孕婦可以多吃比目魚.

5、比目魚有毒嗎

比目魚沒有毒。大家可能對比目魚不了解，它和其他魚類一樣，富含高蛋白和高維生素，大家可以放心使用。比目魚的皮還有一種新型膠原蛋白，它可以很好的改善皮膚，使皮膚富有一定的彈性。人們常說多吃魚可以補大腦，比目魚補大腦，可以高于其他魚類。他的鈣含量比較高，不僅可以幫助小朋友使骨骼生長，還可以幫助老年人腰酸腿疼，緩解骨質(zhì)疏松的癥狀。比目魚對人的身體有很好的幫助。

參考文獻