1、水煮雞蛋的做法

在水煮雞蛋前，應(yīng)該先洗一下雞蛋，如果雞蛋殼有雞糞，并且還煮破了，那么雞蛋就浪費(fèi)了；洗好雞蛋之后，把雞蛋放入鍋里，然后再加上涼水，直至沒過雞蛋就好了；然后蓋上鍋蓋，直接煮即可，但是要記得，要用小伙慢慢煮，最好不要把雞蛋煮破；最后，等到水開了之后，要再讓它煮上一分鐘左右，然后關(guān)上火，燜五分鐘就可以的。在水煮開之后，最好不要離開，要不然不好控制時(shí)間，那么雞蛋就煮過了。

2、雞蛋沒煮熟可以吃嗎

沒煮熟的雞蛋最好不要吃。因?yàn)殡u蛋里面有很豐富的蛋白質(zhì)，但里面也含有很豐富的抗生素蛋白質(zhì)還有抗胰蛋白酶，只有在高溫的情況下，這兩樣只有在高溫的情況下才能分解，這時(shí)候雞蛋里所含有的豐富的蛋白質(zhì)才能夠被人體充分吸收。還有就是，雞蛋里面本身就含有一些細(xì)菌，如果不把雞蛋煮熟的話，那么這些細(xì)菌就不會(huì)被殺死，人如果攝入生雞蛋的話，就容易把病菌也攝入人體內(nèi)，對(duì)人的身體是有害的。

3、煮雞蛋的水能喝嗎

煮雞蛋的水是不能喝的。即使雞蛋在煮之前是洗干凈的，也不能喝了。因?yàn)殡u蛋殼的成分主要是碳酸鈣，在煮的過程中，碳酸鈣會(huì)在高溫的條件下，受熱分解成氧化鈣還有二氧化碳，所以喝煮熟雞蛋的水對(duì)人的身體是有害的，千萬不要覺得倒了就浪費(fèi)了，因?yàn)槿绻L(zhǎng)時(shí)間引用煮雞蛋水的話呢，就會(huì)對(duì)人體的一些機(jī)能產(chǎn)生破壞，對(duì)人的身體是無益而有百害啊。尤其是不要讓孩子引用，他們的免疫力比較低，對(duì)身體的害處是非常大的。

4、煮熟的雞蛋可以放幾天

雞蛋能放幾天可以得根據(jù)溫度還有外殼是否破裂進(jìn)行決定。如果外界溫度很低的話，比如說放在冰箱里，一般可以放一周左右，如果外界溫度大到三十多度，一般可以放上兩三天是沒有問題的，但是如果在這種溫度下雞蛋殼有破裂的話呢，那挺多只能放一兩天了，如果聞到雞蛋有異味的話呢，就不要吃了。如果在常溫的情況下，一般放個(gè)三四天是沒有問題的，所以要根據(jù)外界溫度來判斷放雞蛋的天數(shù)。

5、怎樣煮雞蛋不會(huì)破

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放在冷水里泡一會(huì)兒，或者把雞蛋和涼水同時(shí)放入鍋里進(jìn)行煮，這樣就不會(huì)因?yàn)殡u蛋內(nèi)外壓力過大發(fā)生破裂；在煮雞蛋的時(shí)候，要控制好火力，因?yàn)榇蠡鸬脑捄苋菀装l(fā)生破列，為了讓雞蛋保持完好無損，應(yīng)該用小火慢慢煮，這樣就不會(huì)發(fā)生雞蛋破裂的情況了。還有就是要在水煮開后，要保持三分鐘左右再關(guān)掉火，也可以在煮的過程中多攪拌攪拌，這都能防止雞蛋破裂。

參考文獻(xiàn)