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鵝蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-01-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在日常生活中我們接觸最多的蛋類要數(shù)雞蛋了,而且雞蛋已經(jīng)成為了我們不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一,那么鵝蛋是不是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就低于雞蛋呢?我們請(qǐng)專家為我們?cè)u(píng)判。

鵝蛋個(gè)大,表面光滑,呈白色。鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

營(yíng)養(yǎng)成分:每100克鵝蛋中含蛋白質(zhì)12.3克,脂肪14克,糖3.7克,無機(jī)鹽、維生素比其他蛋類含量少。鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。

藥用功效:可防治高血壓。

一般人均可食用

1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;

2.不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

食物相克

鵝蛋忌雞蛋:同食傷元?dú)狻?/p>

制作指導(dǎo)

新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作為食品工業(yè)原料,加工蛋糕、面包等食品。

食療作用

鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

記憶力差:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對(duì)增強(qiáng)記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

備注

鵝蛋含有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞,每天食用不要超過3個(gè),以免損傷內(nèi)臟。

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