乳腺腺病飲食原則

　　乳腺腺病飲食保健

乳腺腺病食療方(僅供參考)

　　鯪魚釀茄子

　　材料：剁碎鯪魚肉320克，茄子120克，冬菇5朵。

　　做法：

　　①茄子洗凈，橫切厚件，再從中間橫剖一刀使成相連兩片茄夾;冬菇去蒂、洗凈，切粒，與剁碎鯪魚肉(肉末)加鹽攪勻至呈膠粘狀。

　　②把冬菇魚肉釀進茄夾縫內，隔水蒸熟，淋熟油，加調味芡即可。

　　食法：分1～2次食用或佐膳。

　　功效：清熱除濕，活血消腫止痛，散血，止乳疼。

　　適應證：乳房疼痛、腫脹，乳腺癌等。

　　蘆根炒鱔絲

　　材料：鮮蘆根尖30克，鱔絲100克。

　　做法：將兩種原料同炒。

　　食法：每日1劑食用。

　　功效：清熱、生津利水、補中益氣。

　　適應證：乳腺炎、乳腺癌

　　紅燒鱔魚

　　材料：鱔2～3條，黑木耳3小朵，紅棗10枚，生姜3片。

　　做法：添加作料，如常法紅燒。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：益氣養陰、活血補血。

　　適應證：乳腺增生

　　仙人掌炒豬肝

　　材料：仙人掌、豬肝各適量。

　　做法：常規炒菜法炒熟。

　　食法：溫熱食用。

　　功效：散結消腫。

　　適應證：乳腺增生、乳腺炎等。

　　清蒸鯽魚

　　材料：鯽魚1000克，蔥、鹽、姜、醋、味精、黃酒適量。

　　做法：將鯽魚洗凈，去內臟，置碗中，加蔥、鹽、姜、醋、黃酒，蒸熟即可。

　　食法：溫熱食用，可佐餐。

　　功效：健脾利濕，消癰去腫。

　　適應證：乳腺炎、乳腺增生等。

　　油菜炒瘦肉

　　材料：油菜400克，豬瘦肉200克，食油、蔥、鹽、醬油、醋、味精適量。

　　做法：將油菜洗凈切段，豬瘦肉洗凈切片;將食油燒熱，加豬瘦肉、蔥、鹽、醬油炒至肉熟，加入油菜炒熟，加醋、味精即可。

　　食法：溫熱食用，可代菜。

　　功效：活血化瘀，清熱消腫。

　　適應證：急性乳腺炎、乳癰、乳腺增生癥等。

　　薺菜炒雞肉

　　材料：薺菜350克，荸薺150克，雞胸肉150克，花生油、蔥、鹽、醬油適量。

　　做法：將薺菜洗凈切段，荸薺洗凈去皮切片，雞胸肉洗凈切絲;將花生油燒熱，加入雞胸肉炒至變色，加入上述其他各樣炒熟即可。

　　食法：溫熱食用，可代菜佐餐。

　　功效：散血消腫，軟堅化瘀。

　　適應證：乳腺纖維瘤、乳腺增生、乳房腫塊等。

　　油燜茭白

　　材料：茭白400克，花生油、蔥、鹽、醬油、白糖適量。

　　做法：將茭白洗凈切絲;將花生油燒熱，加入上述其他各樣，稍翻炒，蓋蓋燜熟即可。

　　食法：溫熱食用，代菜佐餐。

　　功效：清熱解毒，健脾開胃。

　　適應證：急慢性乳腺炎、乳房腫脹疼痛者。

　　油煸馬蘭頭

　　材料：馬蘭頭400克，胡蘿卜150克，花生油、鹽、蔥、醬油、糖、適量。

　　做法：將馬蘭頭洗凈切碎，胡蘿卜洗凈切丁;將花生油燒熱，加入上述其他各樣煸炒至熟即可。

　　食法：溫熱食用，可代菜。

　　功效：清熱利濕，活血化瘀，健脾補氣。

　　適應證：乳腺腫瘤、乳腺癌等。

　　蘑菇煸刀豆

　　材料：罐頭蘑菇400克，刀豆菜150克，胡蘿卜80克，香油、蔥、鹽、醬油適量。

　　做法：將蘑菇瀝干，刀豆菜洗凈去筋脈，胡蘿卜洗凈切絲;將香油燒熱，加入上述其他各樣煸炒至熟即可。

　　食法：溫熱食用，代菜佐餐。

　　功效：補氣益胃，化痰理氣。

　　適應證：乳腺增生、乳腺癌。

　　香椿炒韭菜

　　材料：嫩香椿芽300克，韭菜200克，花生油、鹽、醬油、醋適量。

　　做法：將嫩香椿芽洗凈切段，韭菜洗凈切段;將花生油炒熱，加入上述其他各樣煸炒至熟即可。

　　食法：溫熱食用，可代菜。

　　功效：清熱解毒，溫中補虛，消腫行瘀。

　　適應證：乳腺炎、乳腺增生、乳腫纖維瘤。

　　番茄炒雞蛋

　　材料：番茄150克，雞蛋3枚，葵花油、蔥、鹽、水適量。

　　做法：將番茄洗凈切片，雞蛋去殼加蔥、鹽、水攪勻;將葵花油燒熱，加入雞蛋，炒至結塊，加入西紅柿，翻炒數正好即可。

　　食法：溫熱食用，可代菜。

　　功效：養陰，生津，清熱，利水，防癌抗癌。

　　適應證：乳腺癌。

　　食療湯譜

　　鮮奶豆腐湯

　　材料：豆腐兩大塊，蛋5只，鮮奶半杯，青豆適量，金華火腿片20克。

　　做法：蛋去殼，取蛋白。豆腐洗凈，剁碎，瀝干水。青豆用溫水泡軟，洗凈。火腿片，用水洗凈，切絲。生粉用水調成糊狀，作芡漿，將蛋白、豆腐、鮮奶、砂糖、細鹽一起攪勻，加入水拌和，放入鍋內，隔水以慢火蒸約25分鐘，再以湯匙撈起，翻成芙蓉瓣狀，青豆和火腿絲加入水、白酒、細鹽和砂糖，煮開，再以生粉水作芡，倒入豆腐蛋內，即成。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：清熱解毒、生津止渴。

　　適應證：輕癥乳腺炎。

　　海帶綠豆杏仁湯

　　材料：海帶15克，綠豆10克，甜杏仁9克，玫瑰花6克(布包)，紅糖適量。

　　做法：將以上諸物同煮，去玫瑰花。

　　食法：喝湯，食綠豆、海帶、甜杏仁，每日1劑。

　　功效：解郁散結。

　　適應證：乳房脹痛、乳腺增生。

　　芝麻核桃湯

　　材料：黑芝麻10～15克，核桃仁5枚，蜂蜜1～2匙。

　　做法：先將黑芝麻、核桃仁搗成泥，用開水沖成湯，同時加入蜂蜜。

　　食法：溫熱飲用。

　　功效：活血化瘀，軟堅散結。

　　適應證：乳房脹痛、乳腺增生等。

　　豬肉海星湯

　　材料：豬瘦肉100克，海星1只，蔥白50克，食油、鹽、醋、味精適量。

　　做法：將海星洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，蔥白洗凈切段;將食油燒熱，放入豬瘦肉、蔥白、鹽稍煸炒，加水、海星、醋，燉至肉爛，加味精即可。

　　食法：溫熱食用。

　　功效：滋陰，通絡，軟堅。

　　適應證：乳腺纖維瘤、乳腺增生。

　　香菇雞肉湯

　　材料：香菇200克，雞肉300克，蔥、鹽適量。

　　做法：香菇洗凈，雞肉洗凈切絲，加水并蔥、鹽煮沸，文火燉40分鐘即可。

　　食法：每周1～2劑，溫熱食用，可代菜。

　　功效：補虛消毒，溫中益氣。

　　適應證：乳腺癌。

　　魚頭豆腐湯

　　材料：鯇魚頭2個，豆腐300克，香菜20克，蔥白30克，花生油、鹽、醋適量。

　　做法：將鯇魚頭洗凈，豆腐切塊，香菜、蔥白洗凈切末;將花生油燒熱，加水、鹽、醋、魚頭、豆腐，煮沸文火燉30分鐘，加入香菜、蔥白即可。

　　食法：溫熱食用，代菜。

　　功效：溫中補虛，軟堅散結。

　　適應證：乳腺癌、乳腺增生。

　　南瓜湯

　　材料：南瓜200克，花生油、蔥、鹽適量。

　　做法：將南瓜洗凈，切丁;將花生油燒熱，加水及上述其他各樣，煮沸10分鐘即可。

　　食法：每日1劑，溫熱食用。

　　功效：補中益氣，和胸膈，安五臟。

　　適應證：乳腺癌。

　　絲瓜湯

　　材料：絲瓜130克，銀耳30克，香菜30克，豆油、蔥、鹽適量。

　　做法：將絲瓜洗凈切絲，銀耳涼水發開，洗凈，香菜洗凈切段;將豆油燒熱，加水及上述各樣煮沸即可。

　　食法：每日1劑，可代菜食用。

　　功效：清熱涼血，消炎解毒，潤肺。

　　適應證：乳腺炎。

　　胡蘿卜韭菜湯

　　材料：胡蘿卜100克，韭菜150克，雞蛋1枚，花生油、大蔥、鹽、醬油適量。

　　做法：將胡蘿卜洗凈切絲;將韭菜洗凈切段;大蔥洗凈切末;將花生油燒熱，加水、大蔥、鹽、醬油、胡蘿卜，煮沸15分鐘，加入韭菜，再煮沸，雞蛋去殼加入，攪碎即可。

　　食法：每日1～2劑，溫熱食用。

　　功效：健脾開胃，溫中下氣，消腫散脹。

　　適應證：乳房腫脹疼痛。

　　食療茶譜

　　青皮麥芽茶

　　材料：青皮5克，麥芽15克。

　　做法：將兩種原料共加清水煎汁。

　　飲法：代茶飲。

　　功效：疏肝止痛，振作食欲。

　　適應證：乳腺癌、乳腺增生。

　　決明菊花茶

　　材料：烏梅3克，菊花10克，決明子15克。

　　做法：將上述三味用沸水沖泡，加蓋泡7分鐘即可。

　　飲法：每日1劑，可代飲料。

　　功效：清熱明目，滋陰消滯。

　　適應證：乳房脹痛。

　　橘皮鮮姜茶

　　材料：鮮橘皮20克，鮮姜10克。

　　做法：將鮮橘皮洗凈，切成小塊;將生姜洗凈，切片，沸水沖泡即可。

　　飲法：每日2劑，代茶慢飲。

　　功效：和中祛水，化痰止嘔，抗癌。

　　適應證：乳腺纖維瘤、乳腺癌。

　　車前金花茶

　　材料：車前草10克，金銀花5克，烏龍茶3克。

　　做法：將車前草洗凈，文火煎煮15分鐘，取汁沖泡金銀花、烏龍茶，加蓋燜10分鐘即可。

　　飲法：每日1劑，分2次飲用。

　　功效：消暑利水，清熱解毒。

　　適應證：乳腺炎。

　　公英竹葉茶

　　材料：蒲公英15克，淡竹葉10克，青茶3克。

　　做法：加水，將淡竹葉煎煮20分鐘，加入少許冰糖，沖泡蒲公英、淡竹葉，加蓋燜10分鐘即可。

　　飲法：代飲料飲用。

　　功效：清熱瀉火，解毒去煩。

　　適應證：乳腺炎、乳癰脹痛、預防腫瘤。

　　注意事項：濕盛中滿者及產婦不宜飲用。

　　檸檬綠豆茶

　　材料：檸檬2枚，綠豆30克，綠茶10克。

　　做法：將綠豆洗凈，文火煎煮30分鐘，取汁，沖泡檸檬、綠茶，加蓋燜8分鐘即可。

　　飲法：每日1劑，可代飲料。

　　功效：清熱解毒，瀉火消腫。

　　適應證：乳腺炎。

　　注意事項：煎煮綠豆忌用鐵鍋。脾胃虛寒者慎用。

　　菊花絲瓜茶

　　材料：菊花3克，綠茶3克，絲瓜150克。

　　做法：將絲瓜洗凈切片，加水煮沸，沖泡菊花、綠茶即可。

　　飲法：每日1劑，可代飲料。

　　功效：清熱消炎，涼血散腫。

　　適應證：乳腺炎、乳癰腫痛。

　　旱柳葉茶

　　材料：鮮旱柳葉500克。

　　做法：加水2500毫升，煎至1000毫升即成。

　　食法：每次服200毫升。

　　功效：清熱解毒，軟堅散結。

　　適應證：乳腺炎、乳腺纖維瘤。

　　食療粥譜

　　香菇粳米粥

　　材料：香菇10克，粳米100克。

　　做法：將香菇洗凈掰碎，與粳米同入鍋，加清水文火煮成稀粥。

　　食法：早晚溫熱服。

　　功效：降低膽固醇，增強抗腫瘤的免疫力。

　　適應證：乳腺癌。

　　玉米木耳粥

　　材料：新鮮玉米150克，木耳10克。

　　做法：先將木耳泡發后備用，同時另將玉米在壓力鍋內煮爛后倒入普通鍋內和木耳同煮成粥。

　　食法：早、晚餐食用。

　　功效：降脂，抗腫瘤

　　適應證：乳腺癌的預防。

　　茅根玉米粥

　　材料：茅根200克，玉米100克，紅棗50克。

　　做法：將茅根洗凈，加水適量，煎煮取汁，加入玉米、紅棗，熬煮成粥即可。

　　食法：每日2次，可代飯，溫熱食用。

　　功效：利水消腫，疏風解毒，補益氣血。

　　適應證：乳房腫脹、結塊，乳腺炎。

　　杏仁粳米粥

　　材料：杏仁20克，粳米100克。

　　做法：將杏仁去殼，研粉;粳米洗凈，加水煮成稠粥，投入杏仁粉煮沸即可。

　　食法：每日1劑，可代飯。

　　功效：消暑祛濕，利水行瘀，養顏潤膚。

　　適應證：乳腺增生。

　　銀杏粳米粥

　　材料：銀杏5枚，粳米100克，芝麻12克，白糖適量。

　　做法：將銀杏、粳米洗凈，并芝麻一同加水煮成稀粥，加入白糖即可。

　　食法：每日1劑，可代飯。

　　功效：補益氣血，強體抗癌。

　　適應證：乳腺癌。

　　注意事項：銀杏不得多食，食用后腹脹者慎用。

　　綠豆粳米草莓粥

　　材料：綠豆25克，鮮草莓5枚，銀耳20克，粳米80克，白糖10克。

　　做法：將銀耳溫水發開洗凈。將綠豆洗凈，文火煮10分鐘，將鮮草莓、粳米洗凈，并銀耳一同加入，煮至米豆熟爛，加入白糖即可。

　　功效：清熱解毒，瀉火生津，消腫抗癌。

　　適應證：乳腺炎、乳腺癌。

　　黑豆核桃粥

　　材料：黑豆60克，核桃仁30克，赤小豆30克，糯米80克，紅砂糖10克。

　　做法：將黑豆、赤小豆洗凈，溫水發開，加水煮10分鐘，放入核桃仁、糯米，熬煮成粥，加入紅砂糖即可。

　　食法：每日1劑，分2次食用，可代飯。

　　功效：健脾利濕，行水解毒。

　　適應證：乳腺增生、乳腺癌。

　　黑豆枸杞粳米粥

　　材料：黑豆30克，枸杞子15克，黑芝麻20克，粳米80克，白糖適量。

　　做法：將黑豆溫水發開，加水煮沸10分鐘，加入其他四樣煮成粥即可。

　　食法：每日1劑，溫熱食用，代飯，連用2個月為一療程。

　　功效：滋陰養血，補腎益氣，潤膚生發。

　　適應證：乳腺癌。

　　桑椹紅棗粥

　　材料：桑椹30克，紅棗10枚，小米80克。

　　做法：將紅棗洗凈，加水，放入桑椹、小米熬煮成粥即可。

　　食法：每日1劑，分2次溫熱食用，可代飯，15天為一療程。

　　功效：養血祛風，消腫散瘀。

　　適應證：乳腺癰腫、乳房濕疹、乳腺炎。

　　綠豆海帶湯

　　材料：綠豆、海帶各100克，大米適量。

　　做法：海帶切碎與其他兩味同煮成粥。

　　食法：長期當晚餐食用，據患者飯量而定量。

　　功效：清熱解毒。

　　適應證：乳癰、急性乳腺炎。

　　乳腺腺病患者吃什么好？

　　宜選用高纖維、低脂肪的食物。宜食橘葉、橘核、橘絡、橘餅、陳皮、青皮、海帶、紫菜、海藻、牡蠣、貝母、全瓜蔞、佛手、玫瑰花、綠梅花、代代花等具有疏肝理氣、化痰散結的作用。肉蓯蓉、巴戟天、當歸、赤芍、金橘葉等調理沖任的作用。

　　1、 海帶肉皮凍(每日食之)，起到軟堅化淤的作用。

　　2、 蒜苗肉包子(蒜苗與肉比例為4：1)，抑制惡性腫瘤。

　　3、 花生(但消化不良不能吃花生)、大棗，蘆筍每日盡量食之，尤其大棗(每日6個)一年四季堅持。

　　4、 每日吃豆及豆制品，每日一個蘋果(有條件的炸汁)。

　　5、 核桃每日三個，不能過食，多食便秘。

　　6、 白蘿卜常吃(白蘿卜不能與紅蘿卜一起吃)。

　　7、 咸菜、咸蛋與咸肉等腌制品盡量不食。

　　8、 蒸米飯一定要把米淘干凈(水為清水)否則有致癌成分。

　　9、 加熱菜要用微波爐(起到殺菌的作用)。

　　10、 西紅柿要多食，尤其是熟西紅柿。

　　11、 清體內垃圾的食品有：海帶、木耳(發泡6小時以上)、菌類、動物血。

　　12、 綠茶常喝(功效在后面專有介紹)、枸杞(熬粥)、山楂常吃。

　　13、 堅果要常吃：榛子、杏仁、開心果、無花果。

　　14、 西蘭花在身體內產生抗體，抗病毒侵入。

　　乳腺腺病不應該吃什么？

　　少食辛辣刺激的食物。

　　少吃精米、精面，多吃粗糧、玉米、豆類等雜糧。

　　低脂肪飲食。常吃瘦肉、雞蛋、酸奶。少吃鹽腌、煙熏、火烤、烤糊焦化、變質食物。