小兒遷延與慢性腹瀉飲食原則
小兒遷延與慢性腹瀉飲食保健
遷延性和慢性腹瀉的孩子大多是因為體內缺乏相應的酶所導致的。雙糖酶缺乏的孩子，吃含雙糖( 包括蔗糖、麥芽糖、乳糖)的食物腹瀉加重，大便水樣，酸堿度(pH)降低，由于酸性大便刺激，容易發生尿布皮炎。通過測定大便雙糖含量可確定診斷。這些孩子可食用不含雙糖的飲食，如豆漿奶(即鮮豆漿加10%或 15%葡萄糖)。因人乳和牛乳乳糖含量較高，所以乳糖酶缺乏的孩子不能吃人乳或牛乳。如將人乳或牛乳做成酸乳，乳糖含量下降，可以食用。
乳糜瀉的孩子不能吃麥類食物，因各種麥類食物均含麥醇溶蛋白，應該改食動物乳、米類、雞蛋、瘦肉及豆類食物。
牛乳過敏的孩子最好改吃人乳，因為幾乎所有孩子都能耐受人乳，不需顧及人乳過敏問題。牛乳過敏可自然緩解，所以停喂牛乳6個月后，可再試喂牛乳，這樣做可判定牛乳過敏狀態是否已經消失。
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