荸薺無論是作為蔬菜來吃，還是作為水果來吃，它的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。因?yàn)樵谳┧j當(dāng)中含有著豐富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，胡蘿卜素，以及各種的維生素等。其中磷的含量是最高的。所以說荸薺有著很高的食用價(jià)值，其實(shí)荸薺除了可以食用外，還可以作為藥物來用。關(guān)于荸薺的功效與作用我們聽聽專家的講述。

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據(jù)專家講，荸薺它的球莖可以作為蔬菜來食用的，而且它食用起來清脆可口，味道甜，并且有很多的果汁。正是由于荸薺有如此多的特點(diǎn)，所以荸薺也就成為了人們最喜歡的食品。那荸薺的功效與作用是什么?

1治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3治療糖尿病

荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

5功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明，對(duì)于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療，對(duì)女性功能性子宮出血有良好效果。

6其他臨床常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內(nèi)服清咽化痰，對(duì)嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

通過專家給我們介紹的荸薺的功效與作用當(dāng)中，我們得知了荸薺從蔬菜還是從水果當(dāng)中，都是可以吸收到很多的營養(yǎng)成份的如各類的維生素，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷等。同時(shí)我們還得知了荸薺可以預(yù)防及治療各種的疾病，如糖尿病，呼吸道感染之類的疾病等。