西紅柿在蔬菜中具有很重要的地位，它的營養價值和藥用價值都非常不錯，它還具有預防癌癥的功效，尤其是夏天吃一些西紅柿還能夠防止中暑，既然西紅柿有這么多的作用，我們一定要好好的利用它的價值，西紅柿牛腩湯就是其中一種適合夏天吃而且非常美味的佳肴，只要喝一小口你都回味無窮。

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西紅柿牛腩湯做法還是非常簡單的，我們只要掌握了下面的做法，一定能得到美味可口的美食，當然我們還需要挑選上好的牛腩和西紅柿這事必不可少的，這樣做出來的湯才能更鮮更美。

主料：牛腩、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜

配料：蔥、姜、鹽、胡椒粉

番茄牛腩湯(1)準備食材主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉(2)加工牛腩將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。(3)加工番茄將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。(4)炒番茄醬汁在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。(5)加工輔料將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。

西紅柿牛腩湯我為大家介紹完了，做法就是如同上面那么簡單，只要您用心做，這美食就手到擒來。再說說西紅柿的一些其它的功效，它能抗衰老讓您延年益壽，皮膚不好的人還能美白皮膚，上網多的人也可以多吃，因為有防輻射的功效呢。所以大家好好利用這款食材吧。