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生活中哪些是富含膠原蛋白的食物

作者:養生專家  時間:2013-04-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

???膠原蛋白,是能讓肌膚光滑、緊致的物質,在日常所吃的膠質食物中就含有豐富的膠原蛋白,除養顏美容外,還能提高免疫力、活化細胞、強筋健骨。

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生活中富含膠原蛋白的食物

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1、蝦皮

???蝦皮中鈣的含量很高,吸收率卻不高。蝦皮中含有甲殼質,是動物食品中僅有的膳食纖維。要把蝦皮吃下去,讓它的營養為我們所用不是容易的事。若蝦的個頭稍微小一些,可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬,用來炒、蒸、燉均可。

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2、豬皮

????豬皮的大眾吃法是豬皮凍。將肉皮處理干凈,切成絲,放入料酒和料包熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠,加入鹽、糖調味,倒入容器中放涼凝固。

或將豬皮切成小丁做餡,做出美味的包子。動物的皮富含膠原蛋白,因此具有潤膚養膚的功效。豬皮潤肺,肺主皮毛,所以豬皮美膚效果更好。

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?3、魚皮

????魚皮膽固醇含量最低。血脂高的人可以放心吃魚皮。最受歡迎的是涼拌魚皮。紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是比較受歡迎的做法。魚皮汆燙時間不可過長,以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮,不易吸收,可加醋改善一些。

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、雞皮鴨皮口

???“炸雞皮”的做法是:先用蔥、姜、大料腌起來,油炸之后蘸椒鹽。

鴨皮的吃法雖少一些,但人們還是比較青睞這一食材的。不過雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多,應適量食用。

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溫馨提示

:食補獲取膠原蛋白時,多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物,以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。

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