急性胰腺炎的發生，需要注意了解是哪一些原因所引起的，最常見的就是在生活當中的一些不良生活習慣，比如過量飲酒，暴飲暴食，還有患有高血脂癥，都可能會導致急性胰腺炎發生。
1.過量飲酒
在美國都市中過量飲酒是急性胰腺炎的主要原因。在我國此種情況也不少見。過量飲酒與急性胰腺炎的發病有密切關系。
2.暴飲暴食
尤其過食高蛋白、高脂肪食物，加之飲酒，可刺激胰液的過量分泌，在伴有胰管部分梗阻時，可發生急性胰腺炎。
3.高脂血癥
也是急性胰腺炎的一個病因：高脂血癥可繼發于腎炎，去勢治療及應用外源性雌激，以及遺傳性高脂血癥(I型、V型)。4.高鈣血癥
常發生于甲狀旁腺功能亢進的病人。鈣能誘導胰蛋白酶原激活使胰腺自身破壞;高鈣可產生胰管結石造成胰管梗阻;高鈣還可刺激胰液分泌增多。經腹膜吸收入血液，使血淀粉酶和脂肪酶升高;大量胰酶入血可導致肝、腎、心、腦等器官的損害，引起多器官功能不全綜合征。5.梗阻因素
在歐洲、亞洲及我國較多見。最常見的梗阻原因是膽結石。引起Vater壺腹部阻塞的原因有：膽結石通過或嵌頓于Vater壺腹，膽道蛔蟲，十二指腸乳頭水腫，壺腹部括約肌痙攣，壺腹部狹窄等;膽胰共同通路的梗阻，導致膽汁反流進入胰管，造成膽汁誘發的胰實質損傷。單純胰管梗阻也足以引起胰腺損害。
