韭黃和韭菜都是日常飲食當中比較常見的菜類，韭黃和韭菜也存在一定的區(qū)別，韭菜味道比較辛辣，顏色比較深，呈現綠色，而韭黃顏色是黃色和黃白色，可以用來烹飪炒菜，或者是當中配菜來食用，味道都非常好。
韭黃和韭菜的區(qū)別
顏色不同
很明顯，韭菜與韭黃的顏色不同。韭菜是綠色的，而韭黃是黃白色的。
生長環(huán)境不同
韭菜是在陽光下生長，充分吸收了陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。
做菜方式不同
韭菜屬于辛辣刺激性的蔬菜，做菜時，可以做湯，可以炒，可以當調料。而韭黃比較細軟，與雞蛋同時炒，韭黃雞蛋很不錯。
食用價值不同
韭菜中的膳食纖維含量較多，可以補肝養(yǎng)腎，韭菜具有壯陽功效。而韭黃能夠治理便秘，長期食用，有助于緩解腸道問題。
人群禁忌不同
韭菜屬陽性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃，而韭黃則沒有太多的禁忌人群。
價格上的差異
韭菜是市場價格要比韭黃便宜，這是因為韭黃生長環(huán)境的特殊性。
韭黃的功效與作用
補腎溫陽
益肝健胃
行氣理血
潤腸通便
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