林蛙油其實在烹煮的時候經常會使用的到，而且本身林蛙的養生保健價值是比較高的，所以說如果我們能夠了解這些食物不一樣的烹煮方法，那么就可以享受食物帶來的不同口感和美味了，以下就為大家來推薦一下林蛙的不同吃法，以及烹飪的技巧介紹，大家在生活中可以嘗試制作。

方法一

林蛙9只(約一斤)，小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜。

1.首先就是要準備幾只活林蛙清洗干凈，拽住它的后腿把頭沖案板摔暈，放在碗里留著一會要用。

2.備鍋，燒一鍋水，水開后放入暈的林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過涼水備用。

3.油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加入黃醬翻炒。

4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙。

5.最后等水開了以后，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干為止，就可以盛盤，撒入小蔥段即可。

方法二

林蛙、枸杞、紅棗、香菜、鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白胡椒面。

1、先將林蛙用熱水氽一下撈出。

2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開，小火燉熟。

3、出勺時放入胡椒面和香菜即可。

方法三

林蛙400克、泡椒12粒、1湯匙泡椒水、紅椒3個、青椒3個、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣、2湯匙生抽、1湯匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半鹽、1茶匙糖、1湯匙淀粉。

1、林蛙洗凈斬塊(商家已幫宰殺去皮去內臟)。

2、加入1湯匙生抽、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖腌制10分鐘，然后瀝干水份，沾上干淀粉抓勻。