三文魚刺身有寄生蟲，可以通過高溫加熱或者是冷凍的方法把寄生蟲殺死。
三文魚是比較著名的淡水魚，可以直接生吃，也可以烹制成菜肴，營養(yǎng)價值比較豐富，富含蛋白質(zhì)、膽固醇以及脂肪、葉酸等，大多數(shù)人可以服用，比較適合患有心腦血管疾病以及貧血的患者，可以起到擴(kuò)張血管以及利尿的功效，同時也可以起到健脾健胃的作用，但是三文魚是生活在水中，肉質(zhì)當(dāng)中含有寄生蟲，在制作的時候，最好通過高溫加熱或者是冷凍處理等方法把魚肉當(dāng)中的寄生蟲殺死，如果沒有把寄生蟲殺死，吃了之后容易導(dǎo)致寄生蟲吸附在腸道部位，引發(fā)急性腸胃炎，讓患者出現(xiàn)腹痛以及腹瀉，對自身健康造成影響。
三文魚刺參的營養(yǎng)價值比較高，具有緩解疲勞以及預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的作用，但是也有一些人群是不可以吃的，如果屬于易過敏的體質(zhì)，在吃了之后容易導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢或者是紅腫，要是患有痛風(fēng)，也是不可以吃的容易導(dǎo)致痛風(fēng)的癥狀加重，如果正處在懷孕期間，也是不可以吃生三文魚的，會對胎兒的健康造成影響。
