大家都知道，食物經過了高溫的烹煮之后，是可以殺死很多的寄生蟲和細菌的。但是有些朋友，因為喜歡西方的生食菜品，所以對于一些牛肉或者是豬肉，并不會進行完全的高溫處理。如果這些肉類當中寄生了絳蟲的話，我們吃到半生不熟的豬牛肉，那么很可能患有絳蟲病。如果豬肉絳蟲吃了怎么辦呢？
絳蟲病是人感染棘球絳蟲的幼蟲所致的慢性寄生蟲病。絳蟲病被認為是一種人畜共患寄生蟲病，稱之為動物源性疾病。絳蟲病稱白泡泡或者水疙瘩病，是人類絳蟲病中危害最嚴重的一種慢性寄生蟲病，蟲卵很細小,如果人誤食了蟲卵，蟲卵就會在人體內慢慢生長,有的甚至長到幾十斤重，壓迫臟器。如果囊腫破裂,將引起非常嚴重的后果,甚至危及生命。所以防治絳蟲病的方法很重要。
絳蟲病是人體受到狗體內絳蟲的蟲卵感染所引起的疾病。絳蟲寄生在狗等食肉動物的小腸里,到了一定的時期這種絳蟲就要產卵,蟲卵隨狗糞散布到人們生活的周圍環境里。預防應注意個人衛生和防護。
手術治療外科手術為根治本病的首選方法應爭取在壓迫癥狀或并發癥發生前施行。術時先用細針將囊液抽去，然后將內囊摘除內囊與外囊僅有輕度粘連，極易剝離，常可完整取出肺、腦、骨等部位的絳蟲病亦應行摘除手術。
中醫治療，蟲毒在腦頭痛較劇固定不移顱骨隆凸嘔吐不止或癇病發作突然昏仆四肢抽搐口吐白沫或為截癱等舌淡苔白滑脈弦滑。殺蟲降逆、熄風化痰。用半夏白術天麻湯加懷牛膝、代赭石、雷丸、檳榔等。
注意事項：
絳蟲病是由動物傳染到人的，所以一定要加強傳染源動物體的的處理在絳蟲流行區野犬應一律滅絕，家犬嚴加限制。養成飯前洗手的良好習慣,瓜果蔬菜要洗凈。嚴格肉食衛生檢查、衛生檢疫，一旦發現必須妥善進行無活化處理，采用集中焚燒、挖坑深埋、藥液毒等法。養成飯前洗手的良好習慣,瓜果蔬菜要洗凈。
