所謂血糯米與黑米哪一種比較有營養(yǎng),一般人都可以根據(jù)自己的喜好來選擇這兩種食材。血糯米是一種紫紅色種皮的大米,米質(zhì)帶糯,故稱血糯米。黑米是一種藥食兩用的大米,顏色為黑色或黑色。
1、黑米高碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,還有多種礦物質(zhì)、維生素,營養(yǎng)價(jià)值很高。與此同時(shí),黑米中富含豐富的花青素和鐵質(zhì),經(jīng)常適量食用,對補(bǔ)充其中所含的營養(yǎng)元素有一定的益處,還可以在一定程度上補(bǔ)鐵,但不能代替藥物作用;
2、血糯米含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分,含有豐富的維生素,還有鐵,鋅,鈣,磷等礦物質(zhì)。此外,血糯米富含維生素E,具有抗氧化的功效,常吃適量的血糯米能補(bǔ)充能量,對肝功能受損的人來說可適量吃,但不會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。
總之,血糯米和黑米都是營養(yǎng)豐富的食品,對人體有益,在生活中可以適量食用,也可以同雜糧飯一起吃。