油酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性化人體脂肪、不飽和脂肪酸和糖脂的主要成分。油酸可分為兩大類：一類是分子結(jié)構(gòu)內(nèi)沒(méi)有碳碳雙鍵的飽和脂肪，如聚醚、軟脂酸等；另一類是分子結(jié)構(gòu)內(nèi)含有一個(gè)或好多個(gè)碳碳雙鍵的不飽和脂肪，最普遍的有脂肪酸，脂肪酸的碳鏈中只有一個(gè)碳碳雙鍵，因此又叫單不飽和脂肪。

關(guān)鍵功效

油酸常與別的物質(zhì)融合產(chǎn)生酯，以礦酸方式存有的油酸在大自然很少見。

血壓能出示發(fā)熱量，是非常好的動(dòng)能來(lái)源于。

血液油酸存儲(chǔ)在脂肪組織中，以便身體有備無(wú)患。

補(bǔ)充做為生成別的化合物的原材料。

負(fù)重能維持細(xì)胞質(zhì)的相對(duì)性流通性，以確保體細(xì)胞的一切正常內(nèi)分泌系統(tǒng)。

足月使膽固醇酯化反應(yīng)，減少血液中膽固醇和甘油三酯成分。

軟管提升大腦神經(jīng)特異性，提高記憶力和思維邏輯。油酸可用以丁苯橡膠生產(chǎn)中的破乳劑和其他表活劑、潤(rùn)滑液、光澤度劑；還可用以生產(chǎn)高級(jí)肥皂、透明皂、聚醚及各種各樣表活劑的化工中間體。

人到碰到挨餓或工作壓力時(shí)，生長(zhǎng)激素會(huì)激話脂肪組織中的脂肪酶，將存儲(chǔ)的甘油三酯變化回油酸和凡士林，然行他們被釋放出來(lái)到血液中獲得運(yùn)用。除開大腦神經(jīng)以外，人體的全部體細(xì)胞在挨餓欠缺動(dòng)能都使自身融入于運(yùn)用油酸，油酸同葡萄糖一樣可轉(zhuǎn)換成ATP的動(dòng)能方式。

每一類、每一種油酸均有其特殊主要用途和作用特點(diǎn)。多功能性油酸是專指這些來(lái)自人類飲食植物油脂，為身體營(yíng)養(yǎng)成分、身心健康所必不可少，并對(duì)已經(jīng)發(fā)覺(jué)的身體一些相對(duì)注意力不集中癥狀和內(nèi)源病癥，非常是對(duì)現(xiàn)如今社會(huì)文明病如高血壓、心臟病、癌癥、糖尿病等有積極主動(dòng)預(yù)防功效的一組油酸，這在其中又以備受關(guān)注和廣泛科學(xué)研究的多不飽和脂肪主導(dǎo)。