四氣就是指藥品具備的寒、熱、溫、涼四種藥效,也稱四性。五味,便是辛、甘、酸、苦、咸五種不一樣的藥味,意味著著食藥同源不一樣的作用和運用,是藥品功能的關鍵標示。

中醫藥學食的四氣以及功效

中醫學覺得,病癥的產生是因為發病要素功效于身體后,造成五臟六腑作用喪失融洽,陽陰血氣偏盛偏衰。藥品或養生藥膳的功效是清除發病原因,修復五臟六腑作用的協調一致,改正陽陰血氣的偏盛偏衰,進而使機體治愈康復治療。

藥品和養生藥膳的這類醫治功效是由本身的多個偏性所決策的,以偏糾偏裝置是其醫治功效的實質。藥效即藥品的偏性,關鍵包含茯苓功效、歸經、升降機沉浮及有害、無毒性等,通稱藥效。

食物歸屬于理論的中藥材范圍,中藥藥性基礎理論一樣適用食物和飲食療法中藥材。

四氣就是指藥品具備的寒、熱、溫、涼四種藥效,也稱四性。它是以中藥材或食物功效于機體所產生的反映歸納出去的,是與所治病癥的熱寒特性相對性應的。依照中醫藥學基礎理論,中藥材和食材大多數可分成寒、熱、溫、涼四性,及其接近四性中間無顯著片面性的平性。一般來說,食物廣州中山大學熱、小寒者較少,一般僅僅將食材的四性分成濕熱和寒性兩類。

(一)寒性食藥同源

偏于寒性的食藥同源大多數具備補陰、清熱解毒、生津止渴、祛火、散血、祛毒、潛陽等功效,能夠維護身體陰津,緩解或清除熱性病證,如柴胡、板藍根沖劑、黃菊花、藕、梨、荸薺、綠豆、西紅柿、甜瓜、籮卜、黃瓜、菱、東瓜、銀耳、蘋果、柚等。

寒性食藥同源適用陽性體質和熱性病證,但對素體陽虛換句話說呈陰性身體素質的人則更傷身體氣血,肉食者可能出現腹痛、大便糖稀等不適感。

(二)濕熱食藥同源

偏于濕熱的食材大多數具備舒經、祛寒、溫補腎陽、活血化瘀、通脈等功效,能夠扶持身體氣血,改進虛寒體質,緩解或清除寒病癥與淤血等,如祿特科技、炮姜、牛肉、羊肉、姜片、茴香、小蔥、朝天椒、胡椒粉、酒等。

這種食藥同源適用陰翳身體素質和寒性病證,而針對陽性體質、實熱證或陰虛火旺的人卻有助熱耗陰,造成或加劇腎陰虛內熱的癥狀。

(三)平性藥食

平性藥食的功效緩解,寒、熱之性不是很明顯,無顯著副作用,運用范疇范圍廣,可用以醫治亞健康、神疲倦力、大便稀溏、水腫、小便不暢等,如鯽魚、生豬肉、薏苡仁、薏苡仁、蓮籽、熒實、紅小豆、薏米仁、淮山藥、黑豆、黑木耳、百合花、香蕈、紅蘿卜、無花果等。

在醫治標準層面,最基本的服藥規律性,便是寒以熱之,熱以寒之。

中醫藥學食的五味以及功效

五味,便是辛、甘、酸、苦、咸五種不一樣的藥味,意味著著食藥同源不一樣的作用和運用,是藥品功能的關鍵標示。五味的明確在于2個層面,一是與具體口嘗覺得相關,二是藥品臨床醫學運用的梳理和小結。依照中醫藥學基礎理論,全部的中藥材和食材均可分成酸、苦、甘、辛、咸、淡、澀七大類,但習慣性上仍稱之為五味。不一樣味的食材具備不一樣的功效,其功效可以用素問蘋果藏氣法時論》中一句話來歸納,即“辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟”。

(一)辛辣味食藥同源

辛辣味通常兼具甜味和芬芳味,辛“能散可以”,有散發、理氣、行血功效,辛辣味食藥同源具備散發、理氣、利濕、健脾開胃、活血化瘀等功效,多用以表證、氣虛血瘀、納呆厭食或胃口欠缺、水腫、濕痰內停等病證。如散發補虛的小蔥、姜片、香菜、荊芥、香薄荷、藿香等,益氣活血的橘子皮、薤白、圓蔥、蒜頭、羌活、郁金等,也有祛風、除濕溫里的麻椒、胡椒粉、八角茴香等,均標以辛辣味。

(二)酸(澀)種藥食

酸(澀)種藥食多帶有鞣質、檸檬酸等,“能收能澀”,具備收斂性固澀、生津止渴治腹瀉、澀精止遺、活血止帶等作用,用以肝火升發太過、冷汗、久瀉久痢、頻繁遺精、帶下完多等脫位之證,如烏梅干、五味子、桔子、蘋果、紅提、酸棗、伏苓、銀杏等。烏梅干、桔子、蘋果、紅提、酸棗等還有生津解渴、促進消化的功效。也有一些口感不酸,但具備收澀功效的食藥同源,如主龍骨、杜蠣等,也可標以苦澀味,或酸酸的合稱。

(三)甘味食藥同源

甘味即甜的味道,多帶有糖“能補能和能緩”,甘味食藥同源具備滋陰養血中和、健脾開胃、輕重緩急止疼或調合藥效等作用,用以亞健康及其脾胃虛寒、氣血兩虛、消化吸收乏力等所造成的病癥。如淮山藥益氣、紅棗健脾胃補血補氣、甘庶養陰生津、羊肉溫腎溫補腎陽等。

(四)苦澀味食藥同源

苦澀味食材一般帶有黃酮、苷類“能泄、能燥、能堅”。苦澀味食材具備瀉下潤腸、清熱解毒化濕、止咳平喘等作用,用以濕熱體質或熱證、咳嗽、大便不通暢、腦出血、胃氣上逆等。泄,包含通泄、降泄、清泄。

通泄,如黃連,適用熱結便秘。

降泄,如蕺菜(魚腥草根)、甜杏仁適用肺氣上逆的喘咳。

清泄,如金銀花茶、黃菊花、山梔子、茭白、香椿葉、蓮子心、蒲公英花清熱去火,適用熱盛鬧心、癰疽瘡瘍等證。

燥,即化濕,用以濕證,有微寒化濕熱(如龍膽草、黃芩)、苦溫燥寒濕(赤芍、姜厚樸)之分。也有苦能堅陰之說,如知母、茄子、百合花。

(五)鹽味食藥同源

咸“能下會軟”,鹽味食藥同源具備瀉下、化結、消結等功效,用以腫瘤、癥瘕堆積、痰核、癭瘤、便秘等病證。如海帶絲、藻類、海蜇皮、海菜、牡蠣干,多用以瘰疬、癭瘤、痰核、癥瘕等證。

此外,咸入腎,能補腎壯陽,如海龍蝦、海叁等。

(六)淡味食藥同源

淡有滲濕、有利排尿功效。淡味食藥同源具備健脾胃滲濕、有利排尿消腫等作用,多用以水腫、小便不暢、脾胃虛寒等病證。如用生薏苡仁、薏米仁、蓮籽、伏苓、淮山藥、冬瓜健脾胃治腹瀉:紅小豆、東瓜、絲瓜、薏苡仁、葫蘆、茼蒿等有利排尿消腫。