我國《食品添bai加劑使用衛(wèi)生標準du》（GB2760―2011）中要求：zhi丁基甲基小茴香醚可用以服用植物油脂、油dao炸食品、干魚產(chǎn)品、曲奇餅干、油炸面產(chǎn)品、速煮米、果干水果罐頭、腌臘肉產(chǎn)品（如臘肉、咸肉、醬鴨、新中式香腸、香腸等）、早飯谷物食品，其較大 需求量為0.2g/kg。膠基糖塊的較大 需求量為0.4。丁基甲基小茴香醚與二丁基甲基二甲苯、沒食子酸丙酯混和應(yīng)用時，在其中丁基甲基小茴香醚與二丁基甲基二甲苯總產(chǎn)量不可超出0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不可超出0.05 g/kg（需求量均以人體脂肪計）。除此之外也可用以膠姆糖調(diào)料。

別的應(yīng)用參照：在動物油脂中使用量為0.001%~0.01%；食用油，0.002%~0.02%；烘焙食品食品，0.01%~0.04%；谷類食品，0.005%~0.02%；豆?jié){粉，0.001%；油脂精煉，0.01%~0.1；糖塊、泡泡糖基使用量達到0.1%。

此外如臺灣地區(qū)《食品添加劑使用范圍及用量標準》（1986）要求：丁基甲基小茴香醚可用以植物油脂、鮮奶油、干魚、貝殼類產(chǎn)品以及干產(chǎn)品，其需求量小于0.2 g/kg；用以冷凍魚、貝殼類及冷藏鯨魚肉的預(yù)浸液，小于1 g/kg；用以泡泡糖、口香糖，小于0.75 g/kg。

FAO/WHO（1984）要求：丁基甲基小茴香醚用以一般服用植物油脂，較大 需求量為0.2 g/kg。與二丁基甲基二甲苯共用時，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚共用時，沒食子酸不可超出100mg/kg，總產(chǎn)量為0.2g/kg；用以人造奶油，單單使用或與二丁基甲基二甲苯、沒食子酸脂類混和應(yīng)用時，沒食子酸脂類不可超出100mg/kg。不可用以立即消毒殺菌，也不可用以調(diào)配奶以及產(chǎn)品。

日本國要求：在植物油脂、鮮奶油中應(yīng)用小于0.02%；魚、貝殼類冷凍品預(yù)浸液使用量小于0.1%。

丁基甲基小茴香醚除用以食品外，還可作為包裝袋、塑膠等的抗氧劑。

毒理學(xué)：

草酸LD50：小白鼠內(nèi)服1100mg/kg（bw）（男性），小白鼠內(nèi)服1300mg/kg（bw）（雌蟲）；大白鼠內(nèi)服2000Mg/kg（bw），大白鼠腹部注射200mg/kg（bw）；兔內(nèi)服2100mg/kg（bw）。

落差A(yù)DI：0~0.5mg/kg（FAO/WHO，1994）。

血壓GRAS：FDA-21CFR182.3169，172.110，172.515，172.615，172.340。

對食品安全性的影響一般覺得BHA毒副作用不大，比較安全性。對小白鼠(雄)經(jīng)口LD50為1．1g/kg休重，對大白鼠經(jīng)口LD50為2．09/kg休重。日本國于1981年用含2%BHA料喂大白鼠2年，發(fā)覺其前胃產(chǎn)生平扁上皮癌，故自1982年5月限令只準用以食用油和棕櫚樹仁油中，別的食品禁止使用。

英國將BHA從GRAS(認可安全性)類食品防腐劑的名冊中刪掉。

1986年FAO/WHO曾匯報BHA對大白鼠前胃的致癌物質(zhì)功效在于其使用量，而對狗無致癌物質(zhì)功效，對豬能夠造成食道增生，故要求其ADI值由待定0～6mg/(kg休重·d)降到0～o．3mg/(kg休重·d)。1989年FAO/WHO再度點評時，覺得僅有在大使用量(20g/kg)時才會使大白鼠前胃致癌物質(zhì)，1．Og/(kg休重·d)使用量末見有增生狀況，充分考慮對狗無危害功效，人類無前胃靶組織，故宣布制訂ADI數(shù)值0～0．5mg/(kg休重·d)(FAO/WHO，1996)。