国产精品1-国产精品1000部在线观看-国产精品1024香蕉在线观看-国产精品1024永久免费视频-国产精品1024在线永久免费

炒菜時四個習慣或致癌

作者:1小霞  時間:2014-08-22 10:30:21  來源: 大眾養生網

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能,但你知道嗎?這里面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。

炒菜后不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較干凈,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯并芘等致癌物。因此,建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗干凈后再炒下一道,這樣不僅減少了有害物質的產生,還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。

炒完菜馬上就關油煙機

炒菜過程中會產生大量的有害物質,而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束后,立馬關掉油煙機。事實上,油煙機排除廢氣也是需要時間的,當炒菜結束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后,不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘,確保有害氣體完全排出。另外,炒菜時盡量關上廚房門,將窗戶打開,這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。

油冒煙時才下鍋

等到油鍋冒煙,這樣的油溫往往已經達到200℃以上,此時才把菜下鍋的話,產生的致癌物會增加癌癥風險。這種條件下,蔬菜中的很多營養素也被破壞了。此外,油在這種溫度下,不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞,而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞,降低了油的營養價值。烹調時,應控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是,把竹筷子插入油中,當其四周冒出許多小氣泡時,就表示溫度夠熱可以下鍋了。

剩下油炸的油仍用來炒菜

很多人不舍得扔油炸過的油,還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取,因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物,當繼續使用這種油高溫烹調時,致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱,可用來做燉菜或者花卷等面點。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關問答


養生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 玖玖精品在线视频 | 久久国产精品一区二区 | 日韩视频一区 | 久久www免费人成看国产片 | 美国毛片免费一级 | 麻豆精品久久精品色综合 | 国产ssss在线观看极品 | 亚洲婷婷国产精品电影人久久 | 在线香蕉 | 国产精品视频第一区二区 | 天天色影网 | 国产亚洲精品久久久999小说 | 久久99热精品免费观看无卡顿 | 久草热视频 | 欧美另类人妖ⅹxxx 欧美另类老人xxxx | 久久久久婷婷国产综合青草 | 国产免费一区二区三区在线 | www.夜夜骑| 农村寡妇一级毛片免费看视频 | 免费香蕉依人在线视频久 | 免费观看成人羞羞视频网站观看 | 欧美另类综合 | 特级aaaaaaaaa毛片免费视频 | 曰曰鲁夜夜免费播放视频 | 日韩欧美亚洲综合一区二区 | 永久免费看黄 | 一级片网 | 妇女激情毛片 | 亚洲xx站 | 成年女人毛片免费观看不卡 | 日本乱人伦片中文三区 | 午夜影院欧美 | 精品视频一区二区三区在线观看 | 亚洲激情视频图片 | 久久精品国产精品国产精品污 | 国内精品久久久久影院蜜芽 | 又硬又大又湿又紧a视频 | 色婷婷亚洲五月色综合色 | 亚洲欧美在线观看91偷拍 | 日韩亚洲欧美综合一区二区三区 | 国产成人综合久久亚洲精品 |