天氣比較冷的時候，香蕉已經上市了，香蕉買回家不要太著急吃，可以放幾天，讓香蕉會變得更甜，香蕉加上醋和黑糖以后，每次三餐期間吃一點，不僅僅能減肥，還能促進新陳代謝。
香蕉+醋+黑糖的減肥組合源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用，據說一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感。
除此之外，如果把香蕉醋按照1∶10的比例兌好，裝進保溫瓶，運動時可以做飲用水，補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸，有助于恢復體力。同時還可以加在食物中，也有同樣的效果，比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中，口感獨特，增加風味。
而香蕉醋的做法也很簡單，只要將100g香蕉、100g黑糖和200ml果醋一起放進密封瓶，在微波爐里加熱30秒，等黑糖融化，混合放涼就是香蕉醋了。如果不喜歡香蕉味道的，還可以換成蘋果、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，用同樣的方法做成蘋果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋，有同樣的效果。另外，如果買不到黑糖，可以用冰糖代替，果醋也可以由一般的米醋代替。
