南瓜的吃法多種多樣，但大多都離不開甜的感受，所以很多比較胖的人都比較忌諱吃南瓜，因為南瓜含有極高的糖分，所以他們認為吃南瓜容易長胖，其實南瓜不僅具有養顏功能，而且還能幫助減肥。因為南瓜容易使人產生飽腹感，加之又能調節人體酸堿平衡，幫助人體維持正常體型。
南瓜簡介
南瓜紅薯都屬于堿性食物，米飯和肉類都屬于酸性食物，所以吃南瓜可以協調身體酸堿平衡。并且南瓜中含有豐富維生素和膳食纖維，容易又飽腹感。加之南瓜如水果一樣，糖份不易直接轉變為脂肪，，所以說吃南瓜有減肥的作用是有一定道理的。但是減肥是多方面的因素作用。除了合理飲食，還要加強鍛煉。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
各種成分的功用：
1.多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2.類胡羅卜素
南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3.礦質元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5.脂類物質
研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。《本草綱目》里說
