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(別名: 桃實, 桃)

簡介桃果味道鮮美,營養豐富,是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外,還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。桃樹很多部分還具有藥用價值,其根、葉、花、仁可以入藥,具有止咳、活血、通便等功能。

季節夏、秋

1

孕婦能吃嗎

孕婦慎食。
建議要少吃,若孕婦過量食用會生熱,可能引起急性流產、出血等。(妊娠糖尿病患者忌食)

2

功效和作用

治療便秘、止渴

3

營養價值


1. 桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
2. 桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;

4

上火嗎

適量吃桃子不會上火。

5

副作用

桃不能和甲魚搭配,以免引起心痛。

6

能吃嗎

可以,桃含有豐富的鐵元素,對于缺鐵性貧血病人非常有益處。

7

怎么吃

不能食用完全成熟的桃子,以免引起腹脹或生癤癰。
桃食量一次一個,不宜過量,否則會引起上火。
腐爛的桃子千萬不能食用。

8

禁忌人群

內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃桃子,嬰兒、糖尿病患者忌食桃子。

9

適宜人群

一般人群均可食用桃子,尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用桃子。

10

保存方法

3-7天,直接用保鮮袋裝好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。
較耐貯藏的品種在-0.5-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。但要注意桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。

11

挑選技巧

1、掂重量:先用手掂桃子的重量,同樣大小的,證明汁多且甜,輕的則很可能水分少,口感不好。
2、看顏色:成熟的桃子應該是顏色發白的,而紅的桃子卻不一定完全成熟,如果桃子尖部是紅的,下面是綠的,這樣的桃子是半熟的,無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。
3、看斑點:有些人認為桃子表面有斑點不好看,而這種桃子恰恰是甜度很高的。
4、挑大小:個頭大的桃子不一定就好,尤其是特別大的桃子,里面核多半是裂開的,這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。
5、摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,說明桃子沒有濕過或澆過別的東西,可以購買。

12

制作技巧

巧洗桃毛:

1.將桃子放在溫水中,再撒少許的鹽,輕輕揉,桃毛就會很快脫落。

2.在水中放入食用鹽,將桃子浸泡3分鐘,攪動,桃毛就會自動脫下。

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