1、北方無花果什么時候成熟

在我國北至黃河流域，南至廣東、海南、云南的廣大地區均是無花果栽培的適宜生態區。由于地域、氣溫、陽光等的差異導致北方的無花果成熟較晚，通常為10月底11月初時成熟，后逐漸落葉，再由第二年春天萌發新葉。

2、南方無花果什么時候成熟

無花果樹在南方極易栽培，產果量很高，樹栽后2-3年就能開始結果，6-7年即可進入盛果期，產量還會逐年增加。果園種植的無花果的成熟期都差不多，一般夏果于7月上旬成熟，秋果于8月下旬至10月中旬陸續成熟，11月下旬落葉。

3、怎么挑選無花果

一看，外形完好，體型豐滿，個頭較大的無花果好。同時需要觀察尾部裂紋，無花果含糖量高，容易招來昆蟲，不宜選擇裂口較大的，避免有昆蟲爬入。

二聞，聞一聞有沒有什么特殊氣味，如果散發出酸味，表示已經壞掉。

三摸，選擇質地柔軟但不黏糊的無花果較為好。

4、怎么辨別無花果成熟度

無花果生果

無花果到了快要成熟的季節時，此時的無花果已經生長結束，無花果的大小和形狀已經不在變化，這時候的果子雖然掰開后也是發紅的，但是口感很酸，不適合食用，這類果子只達到了7分熟，屬于生果，適合做藥材。

注意：這類果子不適合生吃，適合做藥材。

七至八分熟果

七至八分熟的無花果表面像草一樣綠，非常的漂亮，但沒有光澤，捏起來是硬的，扔在筐里會彈起來，適合長途運輸，這也就是我們市場上的無花果，這種果子掰開后邊緣立刻會有許多白色的湯汁滲出，果肉多少有一點糖的光澤甚至沒有，果肉松散成顆粒狀，有點干澀的感覺，在生產地這類果子是不適合生吃的，而運往外地的這類果子，經過一段時間的折騰，基本就變軟了，也就成了市場意義上的熟果，這種果子相信您吃了第一次一定不會想第二次，甚至不會再碰，這也是我們無花果的悲哀，品質決定了市場，導致無花果一直走不進千家萬戶。

吃法：這類果子就是我們平時能吃到的“熟果”，可以生吃，也可以煮粥等食用，口感不佳。

熟果

熟果和熟透的無花果基本差不多，其區別在于熟透的無花果很軟，熟果外形圓潤飽滿，手感稍硬一些，表面也有清楚的裂紋，但少有黑皮，甜度比熟透的果子差一點點，口感沒有那么軟，有一點點脆，掰開的部分也沒有白色湯汁滲出，果肉有蜜的光澤，卻沒有流動的感覺，稍微放一段時間就會很軟，一般我們送人都會選擇這種的無花果，但不適合長途運輸，除非經過冷庫降溫預冷，然后用冷鏈運輸才可以運出去，否則很難做到。如果按等級劃分，這算是無花果中的特級果子了。

吃法：熟透的無花果除了直接鮮食外，還可以在家自己動手制作果醬、果糕等小食品。做饅頭的時候您還可以加在面粉里做成花樣饅頭，加在稀飯里做成水果粥，味道香甜可口，非常的有食欲。再或者直接放果汁機里，加點水，糖或者檸檬調味，一杯鮮果汁就成了，也可以做奶昔等，非常的方便。