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驢肉的功效與好處,您都知道嗎

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-08-31 16:28:11關(guān)鍵詞:驢肉我要分享



“天上龍肉,地上驢肉”這話是對(duì)驢肉的贊美,可見驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高,我們?cè)诓耸袌?chǎng)看到驢肉的機(jī)會(huì)比其他一般的肉類更少,所以吃的也就更少。其實(shí)驢肉很有營(yíng)養(yǎng)的,那么驢肉的功效與好處都有哪些呢?

1、吃驢肉的好處

驢肉含有較多的蛋白質(zhì),每一百克驢肉含蛋白質(zhì)高達(dá)27克,除此以外,驢肉還含有脂肪,鈣,磷,鉀,鈉,鎂,鐵,硒,維生素A,碳水化合物和人體所需的多種氨基酸。值得一提的是,驢肉的蛋白質(zhì)比豬肉牛肉高,而脂肪比牛肉豬肉要低,所含的動(dòng)物膠,骨膠原和鈣硫等成分能為體弱,大病初愈人群提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,對(duì)氣血不足人群有極大的不補(bǔ)益作用。

2、吃驢肉的注意事項(xiàng)

1.驢肉一般人均可食用,身體瘦弱者尤宜。

2.積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風(fēng)眩肢攣,不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥人群;

3.脾胃虛寒,慢性腸炎、腹瀉人群忌食驢肉。

3、驢肉的營(yíng)養(yǎng)元素

驢肉中氨基酸的構(gòu)成十分全面,含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸;而且驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類;驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。

4、驢肉的食療作用

1.中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效,治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。

2.驢肉味甘、酸,性平,入心、肝二經(jīng);主治積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風(fēng)眩肢攣,不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

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