1、吃茄子不會發胖

茄子屬于寒涼性食物，夏天食用清熱解暑，消腫活血，對于容易長痱子的人來說，非常適宜，茄子中的脂肪和糖分含量很少，所以吃茄子不會發胖。

2、吃茄子方式不對會發胖

茄子味道鮮嫩可口，很多人很喜歡吃茄子，但是茄子烹飪之時會吸油，所以一般我們炒茄子時會用大量的油，人每天攝入的油有25到30克就夠了。炒茄子時用的油很多，吃進了人體內，長此以往的累積，攝入的脂肪的量大大超過了人體所需要的，所以才有了吃茄子發胖這一說。

3、怎么吃茄子不會胖

1.蒜泥茄子 

做法：將茄子洗凈切條后放入蒸鍋內蒸熟，在碗里放入蒜泥、醬油、鹽、味精、醋、白糖、香油調成汁，澆在茄子上即可。

功效：消腫止痛，可以用于治療大便出血，夏天長痱子的人特別適合吃，油少不易長胖。

2.清蒸茄子 

做法：選擇新鮮茄子洗凈后切段，裝入盤中，在茄子上撒一些青椒丁，食油，食鹽，放入蒸鍋中蒸熟取出，撒入些許味精拌勻即可。

功效：爽口不油膩，清熱解暑，消腫寬腸。

4、茄子和發胖沒有直接關系

茄子脂肪和糖分含量低，還含有一定的量的膳食纖維，按理來說，吃茄子不會長胖，吃茄子還有減肥的功效，而且肥胖與吃茄子沒有直接的關系，肥胖的原因是由于攝入體內的能量超出了消耗的能量，體內脂肪累積，但是為什么還是會有人反應吃茄子會發胖呢？那是因為吃茄子的方式不當而引起的。