我媽媽是東北人，每年都會曬好多的蕨菜，經(jīng)常吃媽媽做的蕨菜方面的菜，現(xiàn)在我結婚了，卻不知道怎么做才好，那么干蕨菜要怎么做才好？

干蕨菜是由新鮮的蕨菜經(jīng)過過濾熱水之后曬干的 無論是新鮮的蕨菜還是干蕨菜，都是要經(jīng)過熱水之后才可以進行做菜的，由于過熱水之后可以去除蕨菜的粘性和土腥味，干蕨菜在吃的時候，可以用熱水泡泡，這樣才可以把曬干的蕨菜泡法進行做菜，蕨菜具有很好的營養(yǎng)價值，是東北地區(qū)一道有名的健康野生植物，可以有清熱去火氣的作用，所以體虛的人不可以吃的。