最近特別喜歡吃水晶蝦餃，每次出去吃飯，都會(huì)點(diǎn)這道菜，但是也不能天天出去吃，想學(xué)學(xué)自己做，水晶蝦餃?zhǔn)窃趺醋龅哪兀?/p>

將蝦仁剝干凈，然后去除蝦線，然后將一半的蝦留整只，一半的蝦剁碎，然后將一小塊豬油或者肥肉切成小塊，和小蔥洗干凈剁碎，攪拌均勻后，放入適量的糖、雞精、鹽等佐料稍微腌制一下。然后將適量澄粉、玉米淀粉、加入沸水，攪拌均勻，在放半勺鹽，和少量的橄欖油或者豬油，然后不斷揉面團(tuán)，稍微放一下，就可以用和好的面團(tuán)像普通包餃子一樣，包好后蒸一會(huì)兒即可。