水晶蝦餃?zhǔn)俏r餃的一種，在廣東，早點(diǎn)界有四大天王的名號(hào)，而蝦餃就是早點(diǎn)四大天王的首位，所以我們知道了蝦餃的地位，廣東人愛(ài)喝茶，在每天早上喝早茶的時(shí)候聊天談生意的時(shí)候，光喝茶可不夠，所以就有了像蝦餃這樣的茶點(diǎn)，那么我們自己在家喝茶能不能也做出蝦餃這樣的茶點(diǎn)呢。
水晶蝦餃?zhǔn)欠浅Ｓ刑厣囊坏啦椟c(diǎn)，水晶蝦餃的外表是晶瑩剔透的，非常的好看，水晶蝦餃的外形也有專門的講究，非常的有型，水晶蝦餃的皮非常的有韌性，而水晶蝦餃的餡那是口味新鮮好吃。
材料
主料：澄面餡料：肉糜，蝦仁，鹽，胡椒粉，料酒，姜，芹菜末
做法
1、面用開(kāi)水燙熟，稍涼后取出揉成面團(tuán)。2、將肉糜和蝦仁用鹽胡椒粉料酒姜腌制片刻，加少許一點(diǎn)芹菜末，做成餡料。3、面團(tuán)揪成劑子，搟成皮，包上餡，做成餃子，放蒸屜里。
4、大火蒸10分鐘，熟了。
上文我們介紹了廣東早點(diǎn)四大天王中的首位水晶蝦餃，水晶蝦餃除了外觀好看，而且還非常的好吃，水晶蝦餃的制作并不難，所以我們有可能自己在家做出水晶蝦餃來(lái)，上文也介紹了水晶蝦餃的具體做法。
