水解植物蛋白和植物蛋白是不相同的，植物蛋白是指水果、蔬菜中含有的蛋白質(zhì)，但是水解植物蛋白是將植物蛋白經(jīng)過(guò)酸催化而形成的水解物，它的主要成分是氨基酸，主要用于生產(chǎn)調(diào)味品和肉類、香精的原料，作為調(diào)料它具有特有的香氣，同時(shí)它不但氣味好聞同時(shí)味道也不錯(cuò)，能夠提高我們的食欲，而且它含有的氨基酸能夠有效的促進(jìn)人體健康，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。