老公比較喜歡吃魚，今天還說讓我下班回來買一些巴魚，晚上給他做紅燒巴魚，但是我只做過紅燒魚啊，紅燒巴魚到底應該怎么做啊？

一般我們都要去市場買一些新鮮的巴魚回來，買回來之后把巴魚的內(nèi)臟都洗干凈，然后切成塊狀放在一個盤子里，再切一點姜片放在里面，可以適當?shù)娜錾弦恍}，然后腌制半個小時左右，目的就是去腥，讓魚肉變得結(jié)實，煎炸的時候不容易碎。然后把魚放在清水里面漂一下，再在鍋里放上油，把晾干的魚倒進去，開小火煎炸，等魚的表面發(fā)黃了，就放入醬油等調(diào)料，悶煮一會就好了。