最近在外面的大排檔吃到了一道爆炒腰花，非常的好吃，想了解它的資料，來自己做，爆炒腰花這道菜是什么地方的菜色？

爆炒腰花是一道魯菜，是魯菜中非常有名，也是非常常見的一道家常菜。其中主要食材是豬腰，豬腰非常的廉價而且美味，所以就非常的受歡迎。其做法也非常的簡單，先準備好食材，豬腰，姜，蒜，辣椒，青椒。辣椒可以根據口味準備。先把豬腰切開，切成要多形狀，過水，然后瀝干，把姜蒜切碎，放入油鍋中炒香，再放入辣椒，青椒，接著放入豬腰，炒熟，入味就可以裝盤了。