我的兒子很喜歡吃皮蛋，夏天的時(shí)候只要做個(gè)涼拌皮蛋就可以吃飯了，但是我也聽(tīng)說(shuō)皮蛋吃多了不好，想問(wèn)皮蛋的好處和壞處有哪些？

皮蛋是用石灰腌制的，所以在腌制的過(guò)程中就會(huì)混合進(jìn)入一些石灰的物質(zhì)，所以皮蛋中都是含有鉛物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)身體是會(huì)有危害的，食用過(guò)多會(huì)引起鉛中毒。但是皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，它的蛋白質(zhì)和微量元素含量很多，而且皮蛋也是可以幫助中和部分的胃酸的，胃酸太多也會(huì)引起腸胃不適，也會(huì)引起胃疼，所以皮蛋還可以幫助調(diào)理腸胃，另外皮蛋還可以開(kāi)胃調(diào)理食欲。