經(jīng)常吃皮蛋是不健康的，首先皮蛋是用石灰等堿性的物質(zhì)一起研制的，那么在研制的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，滲透到皮蛋中，所以很多的皮蛋中都是含有鉛元素的，而且也會(huì)含有堿性物質(zhì)，長(zhǎng)期吃皮蛋的話，是很容易引起鉛中毒的，那么就會(huì)造成食物中毒或者重金屬中毒的現(xiàn)象，所以對(duì)于身體是很不健康的，所以適量的吃點(diǎn)皮蛋是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，但是不能吃得太多。