劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

西紅柿既可以當作水果也可以當作蔬菜。熟透了的西紅柿生吃最有營養(yǎng)，可以保存大多數(shù)的維生素C、富含番茄紅素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有提高免疫、延緩衰老的作用。烹調(diào)會導致一部分營養(yǎng)素的損失。