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糯米和大米的區別是什么呢

回憶未來 問:

我們家平時總是喜歡吃大米飯,總是吃這樣的米飯絕對夠了,我看到超市有賣糯米的,外觀上和大米沒有太大的區別,我想知道糯米和大米的區別是什么?營養一樣嗎?

2017-10-31 大米 糯米
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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好!糯米和大米在營養成分上相差不是很多,口感有很大差異,注意區別是大米中的淀粉多數是直鏈淀粉,容易消化,糯米中的淀粉除直鏈淀粉外,還有支鏈淀粉,不容易消化,表現粘糯。

2017-10-31

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