劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！透明的餃子皮可以用澄粉做，用開水來和面，這種透明的餃子，是需要蒸的，不能用水煮，餡料不要放的太滿，因為蒸熟的過程中是會膨脹的，會導致餃子開裂。