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臺灣火爆的三杯雞在家里也能做?快來試試新的美食!

我們大家都知道臺灣與我們隔海相望,是中國大陸的一部分,臺灣的回歸是指日可待的事情,我們大家現在與臺灣也有了比較好的友好往來的關系,尤其是最近幾年,內地到臺灣旅游的人們越來越多了,我們大家也有機會品嘗到各種各樣的臺灣美食。在臺灣有很多經典的小吃,比如說臺灣的手抓餅以及臺灣的各種糕點點心,而在最近一段時間里,比較火爆的一道臺灣美食叫做三杯雞。那么三杯雞到底包括哪三杯呢?我們大家如果想要在家里面吃的話,應該怎么做呢?今天我就給大家講一講這種讓人垂涎三尺的美食。


一,三杯。

既然這道菜的名字叫做三杯雞,那么它最精華也是最重要的部分就是它的三杯之上,其實很多人吃過很多次三杯雞,但是都不知道三杯雞到底是哪三杯。它們具體是指,一杯米酒,一杯香油,一杯醬油,這樣的搭配能夠讓三杯雞的口感更加正宗。如果這三杯的比例出現了問題的話,那么就容易造成飯菜制作失敗。這三杯的配比是調制出口感較好的三杯雞的關鍵,所以一定要重視。

二,準備食材。

臺式三杯雞在制作的過程當中首先需要我們準備好食材,它的食材主要是新鮮的雞大腿,新鮮的雞大腿肉質鮮美,比較容易入味。另外需要準備的是香油,料酒以及醬油這三個重要的配料。還有一個重中之重,也是臺式三杯雞成功的秘籍叫做九天塔,它也是我們大家經常說的羅勒,這種調料能夠讓三杯雞的味道更加獨特,讓人沒齒難忘。


三,處理雞肉。

如果大家想要讓雞肉的口感更好,并且想要去除雞肉的腥味的話,那么需要對雞肉進行處理。首先我們大家需要選擇新鮮的雞肉,然后切成小塊兒,另外需要我們大家放在調料里面腌制一段時間,這樣能夠讓雞肉更好的入味。雞肉需要事先放到廢水里煮熟,需要用水煮沸之后去除浮沫,這樣的做法可以去除雞肉的腥味兒,讓菜的味道變得更加鮮美。

四,燜煮。

把雞肉炒好了之后,加入紅甜椒以及羅勒進行翻炒,另外倒入已經準備好的一杯酒,一杯醬油和一杯香油,再加入適當的水沒過雞肉,然后用小火慢慢的燉直到收汁,這樣的湯汁比較濃郁。并且有紅甜椒的紅色和羅勒的綠色做點綴,這道菜就具備了色香味兒三個基本的條件,這種受臺灣人廣泛好評的美食家常做法也是非常簡單的。


所以這種在臺灣非常火爆的美食也并不是特別難做,我們大家想要嘗試也可以非常簡單的制作。


溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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