在魚肉丸子其實是比較特色的一種食用方式，外焦脆里軟嫩，這樣的口感還能夠更好的幫助我們增進食欲，所以大家不妨來認識以下，關于美味的炸魚肉丸子的做法以及一些飲食禁忌。
工藝：碎屑料炸
炸魚丸子的制作材料：
主料：豬肉(肥)120克,黑魚200克
輔料：荸薺50克,雞蛋200克
調料：大蔥10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒鹽3克
魚丸金黃，外焦脆里軟嫩，味鮮香可口。
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成肉末；精魚肉斬成泥蓉狀放盆中，徐徐加肥肉末、蔥姜水、浸泡花椒的水，沿一個方向攪拌均勻，再加雞蛋攪勻，最后加荸薺末及調料調勻成餡。
2.勺內加植物油燒熱，將魚餡下成直徑2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黃色，食時蘸花椒鹽。
炸魚丸子的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
四、小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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