魚(yú)丸是人們非常喜歡吃的美食，今天介紹的美食就是魚(yú)丸做成的，這道菜的名字叫青椒炒魚(yú)丸，首先需要準(zhǔn)備好青椒、魚(yú)丸以及各種調(diào)料，然后按照下面步驟操作就會(huì)了。
一、青椒炒魚(yú)丸的做法
主料
青椒、魚(yú)丸、豬肉丸、火腿腸
輔料
醬油
做法
1.青椒切絲，魚(yú)丸等對(duì)半切
2.下油熱鍋，倒入青椒翻炒兩分鐘
3.再把魚(yú)丸等倒下去翻炒幾分鐘，加入適量醬油炒
二、青椒魚(yú)丸的做法
1.青椒掏空用開(kāi)水燙熟備用
2.魚(yú)丸、蝦丸入油鍋爆炒
3.魚(yú)丸、蝦丸盛入青椒中即可
材料
主料：魚(yú)餅7個(gè)，青椒3個(gè)，蔥少許，油1茶匙
調(diào)料：醬油1湯匙，糖1湯匙，雞精1/2湯匙，鹽1/4湯匙
做法
1、先將青椒切塊，蔥切絲，魚(yú)餅切條。
2、再將鍋中加油，放蔥絲、青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚(yú)餅。
3、最后快出鍋時(shí)加入調(diào)料即可。
四、青椒炒魚(yú)肉
材料
魚(yú)肉1包，青椒(甜椒也可以)1顆，洋蔥1顆，炸醬適量，面粉少許
做法
1、將魚(yú)塊放入面粉水當(dāng)中，確保每一塊魚(yú)肉都沾到面粉(這樣才不會(huì)黏鍋)；
2、熱鍋，將魚(yú)肉放入鍋中，兩面煎熟上色后起鍋備用；
3、用同一個(gè)鍋，把洋蔥炒軟后加入青椒繼續(xù)炒軟；
4、加入炸醬(看個(gè)人口味添加)；
5、將魚(yú)肉放入鍋中拌勻，起鍋完成。
五、黑木耳黃瓜炒魚(yú)片
材料
魚(yú)肉200克，黃瓜2條，黑木耳20克，蒜末，姜末適量，調(diào)味料：鹽10克，糖2克，胡椒粉少許，雞粉2克，料酒10ML，生粉少許，香油少許，油適量
做法
1.魚(yú)肉切厚片，用鹽，胡椒粉，糖，酒料和姜末均勻，腌15分鐘；
2.黑木耳用清水發(fā)泡，去雜洗干凈，撕成小片；黃瓜洗凈，去頭去尾，切片；
3.鍋里放油，燒熱，下魚(yú)片，輕輕炒至半熟，撈出，備用；
4.鍋里重新放油，燒熱，放入蒜末爆香，放入黃瓜，木耳炒均勻；
5.加清水少許，調(diào)入鹽，雞粉，翻炒均勻至材料熟軟入味，再加入做法3.的魚(yú)肉，炒均勻，灑料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可。
