大閘蟹和梭子蟹雖然都是同一種生物，但是它們的肉質(zhì)是完全不同的，而且在市面上所賣(mài)的價(jià)格差異十分巨大，一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹的價(jià)格更貴，這是因?yàn)榇箝l蟹的肉質(zhì)更加鮮美而且更加有益于我們的健康，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的同時(shí)一定要區(qū)分好大閘蟹和梭子蟹，以免上當(dāng)。那么，大閘蟹和梭子蟹的區(qū)別有哪些？

上市時(shí)間：大閘蟹還未上市，今年梭子蟹早已走俏。

品質(zhì)：大閘蟹市場(chǎng)混亂品質(zhì)無(wú)保證，梭子蟹挺靠譜。

價(jià)格：梭子蟹價(jià)格親民，大閘蟹被“逼退”。

口味：梭子蟹清新、鮮嫩，口味勝過(guò)大閘蟹。

科屬區(qū)別

梭子蟹為動(dòng)物界、節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼動(dòng)物亞門(mén)、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬海生節(jié)肢動(dòng)物。

大閘蟹為動(dòng)物界、節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼動(dòng)物亞門(mén)、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、腹胚亞目、弓蟹科、弓蟹亞科、絨螯蟹屬淡水節(jié)肢動(dòng)物。

別稱(chēng)區(qū)別

梭子蟹學(xué)名三疣梭子蟹，別稱(chēng)槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲(chóng)、水蟹、門(mén)蟹、小門(mén)子、蝎子、蓋魚(yú)、三點(diǎn)蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀等。

大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，別稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹、螃蟹等。

產(chǎn)地區(qū)別

梭子蟹產(chǎn)地分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及中國(guó)大陸的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

大閘蟹的自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國(guó)，我國(guó)北自遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布，隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國(guó)，但品質(zhì)以長(zhǎng)江下游陽(yáng)澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。

梭子蟹

梭子蟹身處海洋，離開(kāi)高鹽分高氧環(huán)境后存活率大大降低，適應(yīng)鹽度13～38，最適生長(zhǎng)鹽度為20～35，越冬適應(yīng)鹽度為28～35，鹽度低于8或高于38，停止攝食與活動(dòng)，一天后全部死亡。

大閘蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動(dòng)物尸體或谷物為食，到每年秋季，長(zhǎng)得比較豐滿(mǎn)，常回游到近海繁殖，母體所帶的卵在翌年3至5月間孵化，幼體經(jīng)過(guò)多次變態(tài)，發(fā)育成為幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中繼續(xù)生長(zhǎng)。