膳食金字塔即是營養(yǎng)金字塔。為具體指導(dǎo)大家合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)成分學(xué)好明確提出了食材手冊，并形象地稱之為"41營養(yǎng)金字塔"(即"營養(yǎng)金字塔")。"41"指每天飲食中理應(yīng)包含"糧、豆類食品"，"蔬菜水果、新鮮水果"，"奶和乳制品"，"禽、肉、魚、蛋"四類食材，以這四類食材做為基本，適度提升"鹽、油、糖"。

"金字塔式"的第一層是最重要的糧谷類食物，它組成塔基，應(yīng)占飲食搭配中的非常大比例。每天糧豆類食品食材攝入量為250-400克，谷物與豆類食品之之比10：1。"金字塔式"的第二層是蔬菜水果和新鮮水果，因而在金字塔式中占有了非常的影響力。每天蔬菜水果和新鮮水果攝取量250-450克，蔬菜水果與新鮮水果之之比8：1。"金字塔式"的第三層是奶和乳制品，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。每天攝入量為300克。"金字塔式"的第四層為畜類食品，關(guān)鍵出示蛋白、人體脂肪、B族維生素和碳酸鹽。禽、肉、魚、蛋等畜類食品每天攝取量為100-200克。"金字塔式"尖塔為適當(dāng)?shù)挠汀Ⅺ}、糖。

膳食寶塔中建議的每個人每天各種食材適合攝取量范疇適用一般身心健康成年人，在具體運(yùn)用時要依據(jù)本人年紀(jì)、性別、個子、休重、勞動效率、時節(jié)等狀況適度調(diào)節(jié)。

膳食寶塔建議的每個人每天各種食材適合攝取量范疇適用一般身心健康成人，依照7個動能水準(zhǔn)各自建議了10類食材的攝取量，運(yùn)用時要依據(jù)本身的動能需要開展挑選。

飲食對身心健康的影響是長期性的結(jié)果。運(yùn)用于合理膳食膳食寶塔需要從小養(yǎng)成好習(xí)慣，并鍥而不舍，才可以集中體現(xiàn)其對身心健康的重特大推動作用。