豬肉是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種肉類，豬肉不僅可以單獨食用，搭配其他食青菜一起食用也能夠很好地將食物葷素搭配，從而使我們的飲食營養(yǎng)變得更加均衡，但是我們平時吃豬肉的時候難免會覺得特別的油膩，但是如果做成豬肉丸子不僅味道鮮美，而且也能有效的幫助我們緩解一些油膩，下面一起了解一下豬肉丸子的家常做法是怎樣的。

豬肉丸子的家常做法

食材明細

豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜

制作方法

1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。

2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。

3然后搓成小丸子。

4入油鍋，用小火炸至熟。

5撈起瀝油。

6利用余油，炒香蒜和蔥。

7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。

8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。

營養(yǎng)價值

中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。[1]

食用禁忌

吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。豬肉不宜在豬剛被屠殺后煮食，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸鹽腌制的豬肉，忌食用豬油渣。高溫烹炒豬肉時所產(chǎn)生的化學物質，會與香煙里致癌的化學物質結合起來，提高致癌幾率。中國女性缺乏相應的抵抗基因，若中國女性吸煙者做飯時經(jīng)常烹炒豬肉的話，那么患上肺癌的可能性就是一般吸煙者的2.5倍。一般來說，豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高。因此，肥胖和血脂較高者不宜多食，服降壓藥和降血脂藥時也不宜多食。

不宜大量飲茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。不要吃涮豬肉，人吃了半生不熟、帶有旋毛蟲的豬肉，就會感染上旋毛蟲病，出現(xiàn)發(fā)燒、流鼻涕等癥狀。也不要吃燒焦的豬肉。孩子不宜多食豬肉，老人不宜多食豬瘦肉。幼兒長期過量地吃動物性食物，尤其是豬肉，勢必會攝人大量的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇，天長日久，體內(nèi)會因脂肪大量堆積而導致身體肥胖。不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。豬肉在未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用，人食用后很容易感染疾病。

豬肉含有豐富的營養(yǎng)價值，也是我們生活中最常吃到的肉類，上面是對豬肉丸子的家常做法是怎樣的介紹，我們平時在生活中多吃一些肉類也能夠讓我們的營養(yǎng)變得更加的均衡，我們平時可以購買一些新鮮的豬肉，在家里制作出美味的豬肉丸子給我們的家人進行食用，這樣也能夠讓我們的家庭變得更加的溫馨和幸福。