辣炒黃蜆子是一道很美味的菜，推薦給大家沒(méi)事時(shí)候就可以做了。做給家里的小孩和長(zhǎng)輩吃，很高興大家的餐桌上又多了一道菜，這道菜很有營(yíng)養(yǎng)希望大家能喜歡哦，選購(gòu)的時(shí)候要選那種新鮮的，這樣才會(huì)好吃，還有做法多樣的黃蜆子煮湯也很好喝。味道鮮美沿海的的人很喜歡這道菜，關(guān)于黃蜆子的做法一直是人們津津樂(lè)道的問(wèn)題。

主料

黃蜆子二斤

輔料

蔥、姜、蒜、干辣椒適量蒸魚(yú)豉油或耗油一勺

天津利民蒜蓉辣醬一袋番茄沙司適量

孜然粉少許醬油一勺

1.準(zhǔn)備蔥姜蒜等，因?yàn)槔瞎挚欤咽[都變成了蔥花，但我個(gè)人建議要蔥絲或者蔥段。

2.黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時(shí)間不要太長(zhǎng)，我一般開(kāi)鍋后兩三分鐘就關(guān)火。然后淋干水分

3.油熱下鍋煸香，我不喜歡油大，就少放了一些油。這個(gè)多少?zèng)]有要求

4.先加入孜然粉，然后放少許醬油和豉油，接下來(lái)放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘后，加入與辣醬同等量的番茄沙司，我感覺(jué)加入番茄醬還要加糖比較費(fèi)勁，所以加入番茄沙司更方便一點(diǎn)，番茄沙司可以多放一點(diǎn)，這樣味道會(huì)更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不濃了

5.加入蜆子與醬汁混合。感覺(jué)肉都入味了，就可以出鍋了。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點(diǎn)香菜翻兩下再出過(guò)，味道會(huì)更好。我不喜歡香菜，所以就懶得放了

6.叮咚!美味出鍋啦!這樣做出來(lái)的口味會(huì)比較濃，所以口淡的建議不要嘗試，這道菜比較適合喝啤酒的時(shí)候吃，那叫一個(gè)爽(^V^)。你也可以試著辣炒蟶子，花蜆子，白蜆子。。。。味道都是一樣的棒!

以上這道菜大家是不是都知道做法了，很簡(jiǎn)單呢。一學(xué)就會(huì)了那么選購(gòu)黃蜆子的時(shí)候一定要把里面的沙子洗干凈，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)有沙子吃到嘴巴里，辣炒黃蜆子還可以把里面的湯汁用來(lái)拌飯味道更好，小孩拌上一點(diǎn)湯汁再也不用擔(dān)心吃不下飯了，加上一點(diǎn)辣椒味道更好。