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海蠣干的做法有那些

作者:zllwin  時間:2015-07-16 00:21:59  來源: 大眾養生網

我們都知道在海邊成長的人都是很幸福的,因為海邊有大量的海貨的出產,有很多美食可以吃。但是對于那些生長在內陸的人來說,他們也是能吃到海貨的。要是想吃到美味的海產品的話,我們就需要了解這些海產品的做法。比較常見的海產品就是海蠣干。那么下面我們就來看看海蠣干的做法。

海蠣其實就是牡蠣,在經過粗加工之后,成為海蠣干。海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質在內的多種營養成分,經常吃海蠣,可以對煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現象起到一定的治療作用。而海蠣干之所以聞名天下,是與其貨真價實、品質優良分不開的。海蠣干以其獨特的風味,豐富的營養價值,為眾多喜愛吃海蠣的人所喜愛。

海蠣干做法之一:煮海蠣干粥。先將適量的米淘洗好,將小白菜或油菜的菜葉摘下來,洗凈切碎,再將海蠣干用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內熬煮,同時在另一炒鍋內放少許油,等到油三成熱后,放入蔥條爆香,再放入海蠣干翻炒幾下,將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮。先用大火將粥煮開,再轉成中火煨十分鐘左右,最后轉成小火直到米開花。這時候粥的粘度比較高了,開大火放入菜葉,兩分鐘后放入鹽、雞精等調味品,就可以順利出鍋了。海蠣干做法之二:用海蠣干炒面。先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟,將白菜洗凈,切成片狀,備用。再在炒鍋里放入適量的油,將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒,直到有香味溢出。將白菜放入鍋里,一起炒熟。這時加入醬油和鹽,翻炒均勻,再加入少許清水,把面條放入鍋中,翻炒至斷生,關火出鍋即可。海蠣干做法之三:海蠣鯽魚湯。首先將鯽魚宰殺干凈,洗好備用。將豆腐切成方塊,準備好姜片和蔥花,將青菜葉子洗凈。同時把海蠣干洗凈切成碎片。用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚片刻,將鯽魚加水放入燉鍋里,放入姜、蔥和海蠣,燒開,再加入豆腐,用文火煮三十分鐘,在起鍋前放入青菜葉。

了解了海蠣干的做法以后,我們就能自己親手做一些有關海蠣干的菜肴。海產品的種類其實有很多的,有蟶子啊、螃蟹啊等等。這些食材都很美味的。我們只要稍微加工一下以后,就能吃到美味的食物了。但是這些提前是我們要學會這些海產品的做法。

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